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(2025)学校食堂采购管理制度(3篇)

学校食堂采购管理制度一

总则

为规范学校食堂采购管理，保障师生饮食安全与健康，提高采购效率和资金使用效益，结合学校实际情况，特制定本制度。本制度适用于学校食堂所有食品及相关物资的采购活动。

采购计划制定

学校食堂管理人员应根据每日就餐人数、师生口味偏好和季节变化等因素，制定详细的采购计划。每周五前，食堂管理人员需统计下周所需食材的种类和数量，考虑库存情况，避免过度采购或短缺。对于常用食材，如大米、面粉、食用油等，应根据消耗速度和储存条件，确定合理的库存水平和采购周期。

同时，食堂管理人员要关注市场价格波动和食材供应情况，根据实际情况对采购计划进行适当调整。在制定采购计划时，还需考虑特殊情况，如学校举办大型活动、节假日等，提前做好相应的食材储备。

供应商选择与管理

建立严格的供应商筛选机制。学校成立专门的供应商评估小组，成员包括食堂管理人员、财务人员和教师代表等。评估小组通过实地考察、查阅资料、询问同行等方式，对供应商的资质、信誉、产品质量、价格、配送能力等进行全面评估。供应商应具备合法的经营资质，如营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等。

与选定的供应商签订详细的采购合同，明确双方的权利和义务。合同中应包括采购食材的品种、规格、数量、价格、质量标准、交货时间和地点、结算方式、违约责任等条款。定期对供应商进行考核，考核内容包括产品质量、交货及时性、售后服务等。对于考核不合格的供应商，应及时终止合作。

采购流程管理

采购申请。食堂工作人员根据采购计划，填写采购申请表，注明采购食材的名称、规格、数量、用途等信息，经食堂管理人员审核签字后，报学校后勤部门审批。

采购审批。学校后勤部门对采购申请表进行审核，主要审核采购的必要性、数量合理性、预算是否符合规定等。对于金额较大的采购项目，需报学校领导审批。

采购实施。采购人员根据审批通过的采购申请表，与选定的供应商联系，下达采购订单。在采购过程中，采购人员要严格按照合同约定的质量标准和交货时间进行监督，确保采购的食材符合要求。

验收环节。食材到货后，食堂管理人员、仓库管理人员和供应商代表共同进行验收。验收内容包括食材的品种、规格、数量、质量、保质期等。对于不符合要求的食材，应及时与供应商协商处理，如退货、换货等。

采购资金管理

学校食堂采购资金应专款专用，设立专门的账户进行管理。财务部门要严格按照采购合同和验收单进行结算，确保资金支付的准确性和安全性。

采购人员应及时向财务部门提供采购发票、验收单等相关凭证，办理报销手续。财务部门要对采购凭证进行审核，对于不符合规定的凭证，不予报销。

定期对采购资金的使用情况进行审计和监督，确保资金使用合理、透明。审计结果应及时反馈给学校领导和相关部门，以便采取相应的改进措施。

采购监督与问责

学校成立采购监督小组，成员包括学校纪检人员、教师代表和学生代表等。监督小组对采购活动进行全过程监督，包括采购计划制定、供应商选择、采购流程执行、资金使用等方面。

设立举报电话和邮箱，接受师生和社会的监督。对于举报的问题，学校要及时进行调查处理，并将处理结果公开。

对于在采购活动中存在违规行为的人员，要依法依规进行问责。违规行为包括但不限于收受供应商贿赂、虚报采购数量和价格、与供应商勾结谋取私利等。

采购档案管理

建立完善的采购档案管理制度，对采购活动中的相关文件和资料进行妥善保管。采购档案包括采购计划、采购申请表、采购合同、供应商评估报告、验收单、发票等。

采购档案应按照时间顺序和类别进行分类整理，建立索引，便于查询和使用。采购档案的保管期限按照国家有关规定执行，一般不少于5年。

学校食堂采购管理制度二

采购目标与原则

学校食堂采购的目标是为师生提供安全、卫生、营养、可口的食品和物资，满足师生的饮食需求。采购活动应遵循以下原则：

1.安全第一原则：严格选择符合食品安全标准的供应商和食材，确保师生饮食安全。

2.质量优先原则：在保证安全的前提下，选择质量上乘的食材和物资，提高食堂的餐饮质量。

3.价格合理原则：通过市场调研和谈判，争取合理的采购价格，降低采购成本。

4.公开透明原则：采购过程应公开透明，接受师生和社会的监督，防止腐败和不正当行为。

采购人员职责

采购人员应具备良好的职业道德和专业素养，熟悉采购业务流程和相关法律法规。采购人员的主要职责包括：

1.负责市场调研，了解食材和物资的价格、质量、供应情况等信息，为采购决策提供依据。

2.根据采购计划，选择合适的供应商，与供应商进行谈判，签订采购合同。

3.按照合同约定的时间和地点，及时组织采购的食材和物资到货，并协助验收人员进行验收。

4.及时处理采购过程中出现的问题，如供应商违约、食材质量问题等。

5.定期向食堂管理人员和学校领导汇报采购工作情