食品添加剂使用安全性评估.pptx

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2025-12-03 发布于黑龙江
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食品添加剂使用安全性评估.pptx

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第一章食品添加剂使用安全性的引入第二章食品添加剂安全性评估的框架第三章食品添加剂的安全性毒理学评估第四章食品添加剂的暴露评估与风险控制第五章食品添加剂的安全性监管与法规第六章食品添加剂使用安全性的未来展望

01第一章食品添加剂使用安全性的引入

食品添加剂的认知误区消费者误解78%的受访者认为‘添加剂越多越不健康’阿斯巴甜的争议超过60%的消费者对阿斯巴甜的安全性表示担忧科学数据支持WHO和FAO的JECFA每年评估数百种食品添加剂的安全性，确认绝大多数在规定剂量下是安全的消费者认知的偏差许多消费者对食品添加剂的了解主要来源于媒体和社交网络，缺乏科学依据食品添加剂的多样性食品添加剂