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模块一
选择题
1-5.ABBCB6-10.DABDB
填空题
服务态度
思想政治要求、服务态度要求、服务知识要求、工作能力要求、身体素质要求、服务仪态要求
无形性、一次性、同步性、差异性
主动、热情、耐心、周到
丁字；5
判断题
1-5.√×√××6-10.××√√√
模块二
选择题
1.AC2.B3.ACD4.AC5.C6.D7.B8.B9.A10.C
填空题
理盘、装盘、起托、行走、落托
棉麻餐巾、化纤餐巾、雪纺餐巾、纸质餐巾
准备工作、铺台布、摆转盘、拉椅定位、摆放餐具、摆台后检查
先宾后主
看、摸、闻、照
判断题
1-5.××√××
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