智慧树知到《从农田到餐桌的营养学-营养与食品卫生学（宁波大学）》章节测试附答案.docx

智慧树知到《从农田到餐桌的营养学-营养与食品卫生学（宁波大学）》章节测试附答案

第一章单元测试

1.种业是农业现代化的关键，是农业发展的“芯片”。（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

2.我国有机食品的标签中需同时出现（）。

A、中国有机食品标识

B、有机码

C、认证机构名称

D、上方为太阳、下方为叶片和中心为蓓蕾的标志图形

正确答案：中国有机食品标识|有机码|认证机构名称

3.以下哪些食品为冷链物流的适用商品（）。

A、方便面

B、新鲜蔬菜

C、速冻食品

D、奶粉

正确答案：新鲜蔬菜|速冻食品

4.以下属于冷链物流关键技术的是（）。

A、电子虚拟冷链物流供应链管理系统

B、真空预冷技术

C