T∕ZNZ 406.7-2025 象山‘红美人’柑橘全产业链标准综合体 第7部分：产品质量要求.docxVIP

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T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ406.7—2025

象山‘红美人’柑橘全产业链标准综合体第7部分：产品质量要求

Standard-comprehensiveforwholeindustrialofXiangshan‘Hongmeiren’citrus

Part7:Qualityrequirementforproduct

2025-11-24发布 2025-12-24实施

浙江省农产品质量安全学会 发布

T/ZNZ406.7

T/ZNZ406.7—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件为T/ZNZ406《象山‘红美人’柑橘全产业链标准综合体》的第7部分，T/ZNZ406分为以下7个部分：

——第1部分：总则；

——第2部分：基地建设与管理；

——第3部分：苗木生产与调运；

——第4部分：栽培管理；

——第5部分：病虫害防治；

——第6部分：采收与储运；

——第7部分：产品质量要求。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：象山县农业农村绿色发展中心、象山县农业农村局、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、浙江省农产品质量安全学会、象山县农业经济特产技术推广中心、宁波田园牧歌农业发展有限公司、象山石浦昌明家庭农场。

本文件主要起草人：余朝旭、张欢、余晓梅、郑蔚然、肖灵亚、于国光、杨瑞瑞、肖识剑、韩东道、许接军、刘琳、王夏君、雷玲。

I

象山‘红美人’柑橘全产业链标准综合体第7部分：产品质量要求

范围

本文件规定了象山‘红美人’柑橘的基本要求、分级、容许度和产品质量管理。本文件适用于象山‘红美人’柑橘。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762 食品中污染物限量

GB2763 食品中农药最大残留限量

GB/T8210 柑桔鲜果检验方法

GB/T12947 鲜柑橘

T/ZNZ406.1 象山‘红美人’柑橘全产业链标准综合体第1部分：总则

术语和定义

GB/T12947和T/ZNZ406.1界定的术语和定义适用于本文件。

基本要求

果实完好，无机械伤；无裂果、冻伤果；基本无萎蔫、浮皮、枯水现象；无冷害、冻害；表面干燥，但冷藏取出后的表面冷凝现象除外；无腐烂、变质果，无异常气味或滋味；果面洁净，基本不含可见异物。

具有适于市场或贮运要求的成熟度。

污染物、农药残留应分别符合GB2762、GB2763的规定。

分级

在符合基本要求的前提下，‘红美人’柑橘分为特级、一级和二级3个等级，各等级应符合表1规定。

表1 象山‘红美人’柑橘等级指标

项目

特级

一级

二级

检测方法

果形

具有本品种典型的特征，果形端正、整齐，扁圆形或

具有本品种典型的特征，果形端正、较整齐，扁圆形或近球形，

具有品种形状特征，无明显畸形果，果蒂完整平

GB/T8210

1

T/ZNZ406.7—2025

高扁圆形，果蒂完整平齐。

果蒂完整平齐。

齐。

果面色泽

橙红色或橘红色，着色均匀

浅橙红色或淡红色，着色均匀。

橙黄色，着色较均匀。

果面缺陷

果面洁净，果皮光滑，无日灼、干疤、油斑、菌迹、药迹、网纹、病虫斑等缺陷。无水肿、枯水、浮皮。

果面洁净，果皮较光滑，允许单果有极轻微日灼、干疤、油斑、菌迹、药迹、网纹、病虫斑等缺陷。单果斑点不超过2个，每个斑点直径≤1.5mm。无水肿、枯水、浮皮。

果面较光洁，允许单果有较轻微日灼、干疤、油斑、菌迹、药迹、网纹、病虫斑等缺陷。单果斑点不超过4个，每个斑点直径≤2.5mm。无水肿、枯水、浮皮。。

大小

果重

200g～300g

175g～200g

200g～

300g

300g～

325g

175g～

325g

325g～350g

果径*

75mm～90mm

70mm～

75mm

75mm～90mm

90mm～

95mm

70mm～

95mm

95mm～

100mm

可溶性固形物含量

/％

≥13.0

≥12.0

12.0～

13.0

≥12.0

11.0～

12.0

≥11.0

总酸含量

/％

≤0.7

≤0.8

*同一包装中，大小规格一致