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橙橘味五味子泡腾片的制备

摘要

目的：通过在泡腾片中添加五味子药材制成具有增强人体免疫力，强身健体，镇静催眠的功能的

一种保健食品。将橙橘粉加入泡腾片中，改善口感风味，以风味、口感崩解时限作为评价指标，研究

使用半干式颗粒压片法进行压片获得橙橘味五味子泡腾片的工艺流程。通过单因素试验，分别考察了

五味子添加量、橙橘粉添加量、崩解剂添加量、甜味剂添加量、在不同因素水平上对橙橘味五味子泡

腾片的感官品质的影响，用三因素三水平正交试验优化泡腾片的制备工艺。结果表明：泡腾崩解剂的

最佳质量分数为45%，五味子提取物的最佳质量分数为25%，橙橘粉的添加量为3%，聚乙二醇60