食品加工企业安全管理责任书样本.docxVIP

甲方（企业）：[企业全称]

乙方（责任人）：[姓名]，职务：[职务名称，如：总经理/生产部经理/车间主任/班组长等]

为严格落实食品安全主体责任，强化食品生产加工全过程安全管理，保障人民群众饮食安全与身体健康，促进企业持续健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规要求，结合本企业实际，特签订本食品安全管理责任书。

一、责任目标

1.严格遵守国家及地方关于食品安全的法律法规、标准规范，确保本岗位/本部门/本单位（根据责任书层级确定）食品安全管理工作符合规定要求。

2.杜绝发生因管理失职、渎职或操作不当引发的重大及以上食品安全事故。

3.确保所负责范围内的食品安全管理制度、操作规程得到有效执行。

4.积极组织或参与食品安全知识培训，提高从业人员安全意识和操作技能。

二、主要责任与义务

（一）总体职责

乙方作为[具体岗位/部门]食品安全管理的第一责任人（或直接责任人），对其职责范围内的食品安全工作负全面领导责任（或直接责任），必须将食品安全工作置于优先地位，确保各项安全措施落到实处。

（二）制度建设与执行

1.组织（或参与）制定和完善本岗位/本部门/本单位相关的食品安全管理制度、操作规程，并确保其科学性、适用性和可操作性。

2.带头学习并严格执行各项食品安全管理规章制度，督促、检查本岗位/本部门/本单位人员遵守执行，对违反规定的行为及时制止和纠正。

（三）过程控制

1.原辅料控制：确保所采购、验收、使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品符合国家食品安全标准，索证索票、进货查验等记录完整规范。（如适用）

2.生产过程控制：严格按照食品安全标准和生产工艺组织生产，确保生产环境、设施设备、生产流程符合卫生要求，防止交叉污染。监督员工按规程操作，特别是关键控制点的控制。

3.产品检验与放行：确保出厂产品经检验合格后方可放行，检验记录真实、准确、完整。（如适用）

4.仓储与物流：确保产品在储存、运输过程中符合安全条件，防止变质、污染。（如适用）

（四）人员管理与培训

1.组织或参与对本岗位/本部门/本单位从业人员的食品安全知识和技能培训，确保员工具备相应的安全操作能力，熟悉本岗位食品安全风险及防控措施。

2.督促从业人员持有效健康证明上岗，并按规定进行健康检查。

3.关心员工职业健康，提供必要的劳动防护用品，确保生产作业环境安全。

（五）隐患排查与应急处置

1.定期组织开展食品安全风险隐患自查自纠工作，对发现的问题及时整改，消除安全隐患。

2.熟悉本单位食品安全事故应急处置预案，发生疑似食品安全事故时，立即启动预案，采取有效措施防止事态扩大，并按规定及时上报，配合调查处理。

（六）记录与追溯

1.督促、检查本岗位/本部门/本单位食品安全相关记录的及时、准确、完整填写与妥善保管，确保产品可追溯。

2.对食品安全管理过程中的重要数据和信息进行分析，为持续改进提供依据。

（七）接受监督与持续改进

1.积极配合上级主管部门、企业内部食品安全管理部门的监督检查和指导，对提出的问题及时整改。

2.关注食品安全领域的法律法规、标准及技术动态，不断改进食品安全管理水平。

三、责任期限

本责任书有效期自[年月日]起至[年月日]止。

四、考核与奖惩

1.甲方将定期或不定期对乙方食品安全管理责任履行情况进行考核，考核结果将作为乙方业绩评定、奖惩任免的重要依据。

2.对认真履行职责、在食品安全工作中做出突出贡献的，甲方将予以表彰奖励。

3.对未认真履行本责任书规定职责，导致发生食品安全事故或造成不良影响的，甲方将根据情节轻重，对乙方进行通报批评、经济处罚、降职、直至解除劳动合同；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

五、其他事项

1.本责任书未尽事宜，按照国家有关法律法规及企业相关规定执行。

2.本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

3.乙方如发生岗位变动，本责任书自动失效，新接任人员应重新签订。

甲方（盖章）：[企业全称]

法定代表人/授权代表人（签字）：

乙方（签字）：

日期：[年月日]

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使用说明：

*本样本为通用模板，企业可根据自身规模、组织架构、产品特性及不同层级责任人（如企业主要负责人、分管负责人、部门负责人、车间主任、班组长、关键岗位操作人员等）的具体职责进行调整和细化。

*方括号`[]`中的内容为提示性内容或需根据实际情况填写的内容。

*在“主要责任与义务”部分，企业可根据责任人的具体岗位，增删或调整相关条款，使其更具针对性。

*签订前，建议组织相关人员进行学习，确保责任人充分理解并认同责任书内容。