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餐饮燃气安全培训课件

第一章：燃气安全的重要性与现状餐饮行业燃气安全事关千家万户的生命财产安全。近年来,全国各地餐饮场所燃气事故频发,给社会带来深重灾难。本章将带您了解燃气安全的严峻形势,认识到安全管理的紧迫性和重要性。

震撼事故回顾银川6.21富洋烧烤爆炸2024年6月21日,银川市一家烧烤店发生燃气爆炸事故,造成多人伤亡,现场一片狼藉。事故原因初步判定为燃气泄漏遇明火引发爆炸。这起事故再次敲响了餐饮燃气安全的警钟,暴露出部分餐饮企业安全意识淡薄、管理松懈的严重问题。苏州职工食堂惨烈爆炸苏州某职工食堂燃气爆炸事故造成11人死亡,多人受伤。事故发生时正值用餐高峰,爆炸威力巨大,建筑结构严重损毁。调查显示,事故与燃气设备老化、日常检查不到位密切相关,教训极其深刻。汕尾市培训背景与目标鉴于严峻的安全形势,汕尾市积极开展餐饮燃气安全专项培训,旨在提升从业人员安全意识和应急处置能力。

燃气安全事故的沉重代价全国餐饮燃气事故频发据统计,近年来全国餐饮场所燃气事故呈多发态势,群死群伤事件时有发生。事故不仅造成人员伤亡,还带来巨大的经济损失和恶劣的社会影响。事故主要原因操作人员安全意识淡薄,违规操作燃气设备老化失修,带病运行安全管理制度缺失,责任不落实日常检查流于形式,隐患排查不彻底应急预案缺失,事故处置不当数百起年度事故总数全国餐饮燃气安全事故上千人伤亡人数生命财产损失巨大数亿元经济损失直接间接损失惊人

燃气的基本特性与危险性了解燃气的物理化学特性,是做好安全防范的基础。燃气虽然便捷高效,但同时也是一种危险性较高的能源,稍有不慎就可能酿成大祸。爆炸极限特性天然气爆炸极限:5%-15%(体积浓度)液化石油气爆炸极限:1.5%-9.5%(体积浓度)当燃气与空气混合达到爆炸极限范围内时,遇到火源即会发生爆炸。液化石油气的爆炸下限更低,危险性更大。火灾爆炸风险燃气泄漏后在密闭或半密闭空间内积聚,浓度达到爆炸极限时,遇明火、电火花或静电即可引发爆炸。爆炸威力巨大,可造成建筑结构破坏、人员伤亡和财产损失。即使未达到爆炸浓度,燃气遇火源也会迅速燃烧,引发火灾。中毒窒息危害一氧化碳中毒:燃气燃烧不完全产生一氧化碳,无色无味,极易造成人员中毒死亡。硫化氢危害:部分燃气含有硫化氢,具有臭鸡蛋味,高浓度吸入可致命。

燃气无形杀手安全无小事燃气看不见摸不着,但危险就潜伏在身边。只有时刻保持警惕,严格遵守操作规程,才能确保安全。

第二章:法规政策与责任落实国家和地方出台了一系列燃气安全法律法规,明确了各方责任义务。餐饮企业必须认真学习贯彻,严格遵守法律法规要求,切实履行安全生产主体责任。

主要法规政策解读01《中华人民共和国安全生产法》确立了安全第一、预防为主、综合治理的方针,明确了生产经营单位的安全生产主体责任,要求建立健全安全生产责任制。02《城镇燃气管理条例》规范燃气经营、使用和安全管理,明确了燃气经营企业、用户及监管部门的职责,对燃气设施建设、运营维护等作出详细规定。03《餐饮场所燃气安全专项治理通知》针对餐饮行业燃气安全突出问题,部署开展专项整治行动,要求全面排查隐患、落实整改措施、建立长效机制。04地方燃气安全管理规定江西、广东等地结合实际出台地方性法规和规范性文件,细化安全管理要求,加强属地监管责任,推动燃气安全工作落地见效。

餐饮业主的安全责任作为餐饮场所的经营者,业主是安全生产的第一责任人,必须切实履行以下安全管理职责:定期安全培训组织员工开展燃气安全知识培训,每季度不少于一次,确保所有用气人员掌握安全操作规程和应急处置方法。建立培训档案,记录培训内容、时间和参加人员,做到有据可查。隐患排查整改建立日检查、周检查、月检查制度,全面排查燃气设备、管道、阀门等是否存在安全隐患。发现问题立即整改,重大隐患及时报告并停止使用,确保不留死角、不留盲区。选择正规供应商与具有合法资质的燃气供应企业签订供气合同,使用符合标准的钢瓶和燃气。严禁购买使用来源不明、无合格证明的燃气,杜绝黑气流入。安装三件套设施按规定安装燃气泄漏报警器、自动切断阀、金属波纹软管等安全设施,并确保设备正常运行。三件套是防范事故的重要屏障,必须配齐配全、定期维护。

企业安全管理责任体系建立健全管理制度制定燃气安全管理制度和操作规程明确各岗位安全职责,责任到人建立安全检查、隐患整改、应急处置等工作机制完善安全档案,做好记录台账配备专职安全管理人员规模较大的餐饮企业应设置安全管理部门配备专职或兼职安全员,负责日常安全管理工作安全员应经过专业培训,持证上岗主动接受监督检查是企业的法定义务。要积极配合燃气供应企业的安全检查和技术服务,主动接受政府监管部门的监督检查,对检查中发现的问题立即整改,不得拖延推诿。

责任到人安全到位业主总负责第一责任人安全员具体抓日常管理全员共参与人人有责

第三章