菌种培养技术.pptxVIP

项目二菌种生产

任务三菌种的培养、

鉴定与保藏;一、菌种的培养;

1、营养成分：是食用菌赖以生存的物质基础

要求：

2、水分和空气：食用菌生命活动中不可缺少的条件

要求：

3、温度：影响生长速度

要求：;4、光线：

大多数食用菌菌丝体都可以在完全黑暗的条件下正常生长，散射光对菌丝体影响不大，而太强的光线对菌丝体有抑制作用。菌种培养后期，若光线充足，则易在菌种表面形成子实体。

5、酸碱度

大多数食用菌喜弱酸性的培养基，但一般草腐菌如草菇、双孢菇等喜欢在中性偏碱性的环境下生长。需注意培养基灭菌后PH值下降，配制培养基时稍调高PH值0.5—1.0。

6、培养时间

菌龄：培养时间越长，菌种越易衰退。;（二）技术环节;灼烧接种针;母种;;原种、栽培种