2025年吉林机关事业单位工人技术等级考试（中级茶艺师）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2025年吉林机关事业单位工人技术等级考试（中级茶艺师）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、茶艺师在服务过程中应注重礼仪规范，下列哪项行为不符合茶艺服务礼仪？

A.穿着整洁，发型得体

B.微笑迎宾，语气温和

C.操作茶具时动作轻柔有序

D.与客人交谈时频繁查看手机

2、绿茶冲泡时，适宜的水温一般为多少摄氏度？

A.60℃～70℃

B.70℃～80℃

C.80℃～85℃

D.90℃～100℃

3、下列哪种茶具最适合冲泡乌龙茶？

A.玻璃杯

B.瓷质盖碗

C.紫砂壶

D.保温杯

4、“凤凰三点头”是哪种泡茶手法的典型动作？

A.绿茶冲泡

B.红茶冲泡

C.黑茶冲泡

D.白茶冲泡

5、茶叶储存的基本原则不包括以下哪项？

A.避光

B.防潮

C.通风

D.防异味

6、下列茶叶中属于半发酵茶的是？

A.龙井

B.铁观音

C.普洱熟茶

D.白毫银针

7、茶艺表演中，“温润泡”的主要目的是？

A.去除茶具异味

B.提高茶汤浓度

C.唤醒茶叶，利于后续冲泡

D.降低茶叶苦涩味

8、下列哪项不属于中国六大基本茶类？

A.黄茶

B.花茶

C.白茶

D.黑茶

9、普洱生茶的制作工艺中不包括哪一步骤？

A.杀青

B.揉捻

C.渥堆发酵

D.晒干

10、茶艺师在泡茶前用沸水烫洗茶具，其主要作用是？

A.美化茶具外观

B.提高茶具温度，利于茶香激发

C.减少茶叶用量

D.加快茶叶溶解速度

11、茶艺六要素中，不包括以下哪一项？

A．茶叶

B．茶具

C．茶艺表演者

D．水质

12、下列哪种茶属于半发酵茶？

A．龙井茶

B．正山小种

C．铁观音

D．普洱熟茶

13、冲泡高级绿茶最适宜的水温是？

A．75℃～80℃

B．85℃～90℃

C．90℃～95℃

D．100℃

14、紫砂壶最适合冲泡哪类茶？

A．白毫银针

B．碧螺春

C．大红袍

D．君山银针

15、“关公巡城”是哪种茶艺中的斟茶手法？

A．盖碗泡法

B．功夫茶法

C．玻璃杯泡法

D．冷泡法

16、下列哪项不属于茶艺礼仪的基本原则？

A．敬茶时双手奉茶

B．茶具随意摆放

C．言语温和谦和

D．仪态端庄自然

17、“茶之为饮，发乎神农氏”出自哪部著作？

A．《茶经》

B．《大观茶论》

C．《本草纲目》

D．《煎茶水记》

18、下列哪种茶叶采用“杀青”工艺？

A．红茶

B．绿茶

C．黑茶

D．黄茶

19、陆羽《茶经》将水分为几等？

A．三等

B．五等

C．七等

D．九等

20、以下哪种茶适合用玻璃杯冲泡？

A．铁观音

B．普洱茶

C．黄山毛峰

D．武夷岩茶

21、茶艺表演中，温润泡的主要作用是什么？

A.提高茶叶的香气

B.去除茶叶表面杂质并唤醒茶叶

C.降低茶汤的苦涩味

D.缩短正式冲泡时间

22、下列哪种茶属于半发酵茶？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

23、泡茶时，水温对茶汤品质影响显著，冲泡绿茶最适宜的水温是？

A.60℃～70℃

B.75℃～85℃

C.85℃～95℃

D.95℃～100℃

24、“关公巡城”是哪种茶艺中的分茶技巧？

A.绿茶冲泡

B.盖碗冲泡

C.功夫茶斟茶

D.茶艺摆台

25、下列哪一项不属于茶艺“六美”范畴？

A.茶美

B.器美

C.水美

D.价美

26、陆羽《茶经》中所列“八之出”，主要讲述的是？

A.茶具的使用方法

B.唐代主要产茶区

C.煮茶的火候控制

D.茶叶的储存方式

27、下列哪种水质最适宜泡茶？

A.自来水

B.矿泉水

C.蒸馏水

D.软质纯净水

28、白茶制作工艺中最关键的工序是？

A.杀青

B.发酵

C.萎凋

D.烘焙

29、品茶时，“回甘”指的是？

A.茶汤入口即甜

B.咽下后舌根生津回甜

C.茶香持久不散

D.茶汤温润顺滑

30、以下哪种茶适合用紫砂壶冲泡？

A.碧螺春

B.君山银针

C.普洱茶

D.白毫银针

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、茶艺师在服务过程中应注重礼仪规范，下列属于茶艺服务基本礼仪的是：

A.仪容整洁，举止端庄

B.语言文明，态度谦和

C.双手递接茶具

D.茶具摆放随意，方便操作即可

32、下列茶叶中属于中国六大基本茶类的是：

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.花茶

33、冲泡绿茶时，适宜的水温与冲泡时间应为：

A.水温80℃～85℃

B.水温95℃以上

C.冲泡时间1～2分钟

D.冲泡时间3～5分钟

34、下列关于紫