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中国饮料市场分析

一、中国饮料市场发展特性与格局

纵观中国饮料市场的发展和变化，展现出如下鲜明特性：

（一碳酸饮料、瓶装水市场趋于成熟，增速放缓

上六个月碳酸饮料在中国30都市15-64岁城镇居民中的渗透率为75.9%,到下六个

月，渗透率开始下降，并且这一趋势一直持续到上六个月，其间，碳酸饮料渗透率基本稳

定在70%左右。

中国瓶装水市场与碳酸饮料市场如出一辙，中国瓶装水的渗透率为66.5%,增长为

72.8%,其中下六个月增幅较大，渗透率为75.7%。

（二茶饮料、果蔬汁饮料市场蓬勃发展

从至，茶饮料在中国的发展稳步提高，茶饮料的市场渗透率为39%,增长至46.8%,

三年增长20%。目前中国茶饮料市场重要被统一和康师傅”所占据，合计占有市场

近60%的份额。

果蔬汁饮料在中国的兴起晚于茶饮料，但发展速度是其他市场无法比拟的。上六个月

果蔬汁饮料的渗透率为313%之后一路攀升截止到下六个月其渗透率已增长到50.4%,

增幅达61%,三年总计增长32%。

果蔬汁饮料市场是新老品牌同场竞技的最佳舞台既有老品牌（如：汇源，又有大量

新品牌的进入。但从总的市场份额看，统一、康师傅、农夫果园以及汇源占据着市场的重

要地位。伴随〃农夫果园，喝前摇一摇〃经典广告语的深入人心，农夫果园在中国果蔬汁

市场中的地位也突飞猛进。新生代对中国果蔬汁饮料市场品牌综合竞争力的排名中，农夫

果园打破了统一、康师傅以往一统天下的局面，跻身综合竞争力前三甲，并且超过康师傅。

在品牌成长性上，农夫果园更是当仁不让，以109.58的成长性指数位居榜首。

（三功能性饮料市场方兴未艾

中国功能性饮料真正成为时尚却在。乐百氏的脉动、娃哈哈的“激活、养生堂的

尖叫、雀巢的舒缓、统一的体能、康师傅的劲跑、汇源的他+她”等功能

性饮料品牌的出现，掀起了继碳酸饮料一瓶装水一茶饮料一果蔬汁饮料”之后的中国饮

料市场的第五次浪潮。

然而从市场规模看，功能性饮料在中国目前仅处在市场导入期，尚未出现市场主导品

牌。上六月功能性饮料的市场渗透率仅为18%,下六月掀起了功能性饮料的第一次高

潮，市场渗透率到达25.7%,下六月则增长为27.1%。

从行业集中度看，功能性饮料市场是中国饮料市场中行业集中度（也即行业垄断性）最

低的市场，市场前四位企业合计消费者份额为52.5%,愈加合适新品牌进入。

二、从消费形态看饮料市场“机会”

（一）消费者特性

从消费者特性看，功能性饮料体现出了最为突出的年轻化倾向，而100%纯果汁消费

者高收入的倾向最为明显。从消费者年龄特性看，茶饮料和果蔬汁饮料最为靠近，但相比

之下，茶饮料的消费者更倾向于高收入家庭。碳酸饮料和瓶装水由于市场渗透率极高，其

消费者特性并不明显。

各饮料产品重度消费者（平均每周饮用4次及以上）特性差异愈加突出。碳酸饮料和功

能性饮料的重度消费者重要集中在15〜24岁的年轻群体，15~24岁重度消费者比例都超

过40%。茶饮料、果蔬汁饮料、100%纯果汁的重度消费者在各年龄段分布比较均衡,相

对而言，茶饮料15~24岁消费者比例略高于其他两类饮品。

（二）饮用场所

从饮用场所看，果蔬汁饮料与100%纯果汁更为相似，重要以家庭性消费及餐桌消费

为主，饮用场所重要在家中。唯一的差异在于，清新的口感、便于携带的包装确实增长

了果蔬汁饮料在“户外”饮用的比例（果蔬汁户外”饮用比例高出100%纯果汁13百

分点）。

然而果蔬汁的“清淡口感与茶饮料相比，则逊色诸多，茶饮料天然、健康、时尚、

以便的特性当然重要，但其解渴又好喝的功能诉求更多决定了茶饮料户外

为主的饮用场所特性。不一样的饮用场所，反应了消费者对于不一样饮料产品形态和特性

认知的差异，这一差异势必对各产品的市场方略将产生重要