原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
分析检测
乳酸菌计数能力验证的结果与分析
刘秋婷，陈佩虹
（广东省食品检验所，广东广州510435）
摘 要：为了展示实验室具备乳酸菌计数的检测能力，加强实验室质量控制，提高实验室检验结果的可
信度。本实验室参加英国政府化学家实验室（LaboratoryoftheGovernmentChemist，LGC）组织的能力验证。
参照LGC方提供的检测作业指导书和《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》（GB4789.35—
×4-1Z
2016）对测试样品进行检验，最终报送结果为8.210CFU·g，得出值为0.44，反馈为满意。由此可知，
实验室具备对乳酸菌计数的检测能力。
关键词：能力验证；乳酸菌；质量控制
ResultsandAnalysisofLacticAcidBacteriaCountAbility
Verification
LIUQiuting,CHENPeihong
(GuangdongProvincialInstituteofFoodInspection,Guangzhou510435,China)
Abstract:Inordertoshowthatthelaboratoryhasthedetectionabilityoflacticacidbacteriacount,thequality
controlofthelaboratoryisstrengthenedtoimprovethecredibilityofthelaboratorytestresults.Thelaboratory
participatedinthecapabilityverificationoflaboratoryofthegovernmentchemist(LGC).Thetestsampleswere
testedaccordingtothetestinstructionsprovidedbyLGCandGB4789.35—2016,andthefinalreportedresultwas
4CFU·g-1,withaZvalueof0.44,andthefeedbackwassatisfactory.Itcanbeseenthatthelaboratoryhas
8.2×10
theabilitytodetectthelacticacidbacteriacount.
Keywords:abilityverification;lacticacidbacteria;qualitycontrol
乳酸菌属是一类无芽孢，呈革兰氏阳性，分为要作用，说明乳酸菌的存在与人类的生活息息相关。
需氧型和厌氧型，主要发酵各种碳水化合物（主要为为了提高实验室的乳酸菌计数检测能力和检验
糖类），释放能量并生成大量乳酸的微生物。它对酸员的检验水平，实验室参加了英国政府化学家实验
类和胆盐有较强的耐受性，但在高温、高浓度的胃室（LaboratoryoftheGovernmentChemist，LGC）实
酸和一些消化酶等的作用下容易失活[1-2]，主要存在验室举办的乳粉中乳酸菌计数能力验证活动。
于发酵乳制品、动物体肠道、人体肠道、饲料，以
1材料与方法
及其他食品中。乳酸菌在微生物界中普遍存在，绝
大部分寄居在动、植物体中[3-5]，它们对抗生素有一1.1样品
定的耐药性[6]，能维持肠道微生物
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
文档评论（0）