5《茶艺基础》刘洪林、谢红勇课件第一章 茶及茶文化基础.pptx

;;;一、茶的发现与利用;从《神农本草》的相关记载来看，人类对茶最早的利用是解毒，因而茶最初是作为药用。在原始社会，农业虽然有了一定的发展，但粮食供应仍然有限，还要靠挖掘野菜和植物块根，以及摘取某些树木的幼芽、嫩叶和稻米一起熬煮食用，其中就包括茶树的叶子。在长期的食用过程中，人们发现茶树的叶子有解渴、提神和治疗某些疾病的作用，就单独将它煮成菜羹，后来又将它熬煮成茶水饮用。;（二）茶叶的传播;Quartz网站统计显示，截至2022年，世界有160多个国家和地区，共30亿左右的人饮用茶饮料，有60多个国家种植茶叶。但是最早种茶、饮茶的是中国，其他国家的茶树、茶叶及其制作技术、饮茶方式都是直接或间接