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《养老机构服务安全基本规范》操作指南

引言

《养老机构服务安全基本规范》是养老机构服务安全的重要标准，它为养老机构提供了全面、系统的安全服务指导，有助于提升养老机构的服务质量和管理水平，保障老年人的生命安全和身体健康。本操作指南将详细解读该规范的各项要求，并提供具体的操作方法和建议。

服务安全风险评估

评估内容

养老机构应定期对老年人进行服务安全风险评估，评估内容包括但不限于以下方面：

1.身体状况：评估老年人的基本健康状况，如视力、听力、行动能力、认知能力等。例如，对于视力较差的老年人，要特别关注其在行走过程中是否容易发生碰撞等意外。

2.心理状态：了解老年人的心理状况，是否存在抑郁、焦虑等情绪问题。如发现有抑郁倾向的老年人，要及时采取心理疏导等措施。

3.生活习惯：掌握老年人的日常生活习惯，如饮食、睡眠、用药等。比如，有些老年人有睡前服用助眠药物的习惯，要确保用药的准确性和安全性。

4.环境适应性：评估老年人对养老机构环境的适应情况，包括居住环境、活动场所等。对于新入住的老年人，要给予更多的关注和引导，帮助其尽快适应新环境。

评估方法

1.问卷调查：设计详细的问卷，涵盖上述评估内容，由老年人或其家属填写。例如，问卷中可以询问老年人的既往病史、日常活动能力等问题。

2.身体检查：定期组织老年人进行全面的身体检查，包括常规的体检项目以及针对老年人常见疾病的专项检查。

3.观察访谈：养老机构工作人员通过日常观察和与老年人的交流，了解其实际情况。如观察老年人在活动中的表现，与老年人聊天了解其心理感受等。

评估频率

1.新入住老年人应在入住后1周内完成首次服务安全风险评估。

2.对于一般老年人，每季度进行一次全面评估。

3.当老年人身体状况、生活环境等发生重大变化时，应及时进行重新评估。

服务安全管理制度

人员安全管理

1.员工招聘与培训

-招聘员工时，要严格审查其资质和背景，确保员工具备相应的专业知识和技能。例如，护理人员应具备护士资格证书或相关护理培训经历。

-定期组织员工培训，培训内容包括服务安全知识、应急处理技能等。如开展火灾逃生培训、老年人跌倒应急处理培训等。

2.员工考核与监督

-建立员工考核制度，对员工的工作表现进行定期考核。考核指标包括服务质量、安全意识等方面。

-加强对员工工作的监督，及时发现和纠正员工的不当行为。例如，监督护理人员是否按照规范为老年人提供护理服务。

设施设备安全管理

1.设施设备采购与安装

-采购设施设备时，要选择质量可靠、符合安全标准的产品。如采购的电梯应具有合格证书和检测报告。

-设施设备安装要严格按照安装说明书进行，确保安装牢固、安全。例如，安装扶手时要保证其能够承受一定的重量。

2.设施设备维护与保养

-建立设施设备维护保养制度，定期对设施设备进行检查、维护和保养。如每月对消防设施进行一次检查，确保其正常运行。

-及时更换老化、损坏的设施设备部件，确保设施设备的安全性和可靠性。例如，发现电器设备的电线老化，要及时更换。

食品安全管理

1.食品采购与储存

-选择正规的食品供应商，确保采购的食品符合卫生标准。采购食品时要索取相关的票据和检验报告。

-食品储存要分类存放，保持储存环境的清洁、干燥和通风。例如，将生鲜食品和干货分开存放，防止交叉污染。

2.食品加工与供应

-食品加工人员要严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。例如，加工肉类和蔬菜的刀具和案板要分开使用。

-按时供应食品，确保食品的新鲜和卫生。供应的食品要留样，留样时间不少于48小时。

服务安全环境要求

居住环境

1.房间布局：老年人居住房间的布局要合理，家具摆放要整齐，避免影响老年人的通行。例如，床的周围要留出足够的空间，方便老年人上下床。

2.室内装修：室内装修材料要环保、安全，避免使用含有有害物质的材料。墙面和地面要平整、防滑，减少老年人滑倒的风险。

3.通风采光：保证房间有良好的通风和采光条件，定期开窗通风，保持室内空气清新。

活动场所

1.活动场地：活动场地要宽敞、平坦，无障碍物。如室外活动场地要定期检查地面是否有坑洼，室内活动场地要清理杂物。

2.活动设施：活动设施要安全可靠，定期进行检查和维护。例如，健身器材要确保其牢固性，游乐设施要符合安全标准。

公共区域

1.通道楼梯：通道和楼梯要保持畅通，不得堆放杂物。楼梯要安装扶手，扶手的高度和强度要符合要求。

2.卫生间：卫生间要安装防滑垫、扶手等设施，方便老年人使用。卫生间的马桶和洗手盆要定期清洁，保持卫生。

服务安全操作规范

日常生活照料服务

1.饮食照料