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达标测试

我夯基我达标

1.淀粉溶液遇碘变蓝色。实验表明，无论是固体碘还是碘蒸气，均能使淀粉溶液变蓝色。这

一现象说明（）

A.同种分子质量相等B.同种分子体积相等

C.同种分子性质相同D.同种分子速度相同

思路解析：本题考查了分子的性质，即同种分子性质相同。

：C

2.，油炸含有淀粉的食品会产生的丙烯酰胺（化学式为CHNO），食用后

35

有害健康。有关丙烯酰胺的不正确的是（）

A.该物质是有机物B.该物质中含物质一氧化氮

C.该物质含有四种元素D.该物质中碳、氢元素的质量比为36∶5

思路解析：本题考查了对物质化学式的理解，丙烯酰胺有具体的化学式，是纯净物，CHNO

35

含有氮、氧元素，而不是一氧化氮。

：B

3.下列食品中蛋白质含量最高的是（）

A.米饭B.黄瓜C.豆腐D.面条

思路解析：米饭和面条主要是含有淀粉，黄瓜中的水和一定量的维生素，豆腐富含

植物性蛋白，故选C。

：C

4.“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（）

A.维生素B.蛋白质C.纤维素D.油脂

思路解析：本题主要考查对课外知识的掌握程度，“丝”的主要成分是蛋白质，故选B。

：B

5.我们每天都和化学变化打交道，以下叙述中没有发生化学变化的是（）

A.吃进的食物一段时间被了

B.课外体育活动时，呼吸作用增强

C.水放进冰箱一段时间后结成冰

D.吸收氨基酸后，结合成所需的各种蛋白质

思路解析：本题主要考查了对变化和化学变化的理解。水的三态变化很显然是变化。

其他的如：食物的、呼吸作用等是化学变化。

：C

6.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（）

思路解析：不同食品的成分有较大的差异，其中蛋白质含量较多的有禽肉类、鱼类、蛋类以

及豆类（植物蛋白）食品等，D合理。

：D

7.蔬菜、水果可以调节新陈代谢、维持身体健康，主要是蔬菜、水果中富含需要的

（）

A.油脂B.维生素C.蛋白质D.淀粉

思路解析：蔬菜、水果食品中主要富含纤维素、维生素及少量的糖类，其中纤维素对调

节新陈代谢、维持身体健康有着重要的作用。应选B。

：B

8.(2010海淀,10)有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破，下列物质属于合

成纤维的是（）

A.棉花B.羊毛C.蚕丝D.尼龙

思路解析：本题考查对天然纤维与合成纤维的识别能力，学生领悟化学就在日常生活中，

我们的日常生活离不开有机合成材料。棉花、羊毛、蚕丝属于天然纤维，涤纶（的确良）、

锦纶（尼龙）和腈纶属于合成纤维。

：D

我综合我发展

9.2010年化学奖授予发现泛素调节蛋白质降解机理的三位科学家。关于蛋白质的

错误的是（）

A.蛋白质是构成细胞的基本物质

B.通过食物获得的蛋白质，在胃肠里与水发生反应生成氨基酸

C.香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O结合