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牛蛙、乌鳢、大口黑鲈养殖技术规范征求意见

为科学指导牛蛙、乌鳢、大口黑鲈养殖生产，规范养殖行为，提升产品质量安全水平，促进产业绿色可持续发展，现针对以下养殖关键环节提出技术要求，广泛征求行业意见。

一、牛蛙养殖技术要求

（一）场地与设施

养殖场地应选择水源充足、水质符合《渔业水质标准》（GB11607）、排灌方便、环境安静且远离居民区及工业污染源的区域。养殖池需分区建设，包括蝌蚪池、幼蛙池、成蛙池及种蛙池，池埂坚固，池深1.2-1.5米，进排水口设置防逃网（网目≤0.5厘米）。陆域面积占比不低于30%，铺设遮阳网或种植遮阴植物（如葡萄、南瓜），保持陆域湿度60%-70%。

（二）苗种管理

1.苗种选择：应选用经国家或省级审定的优良品种，蝌蚪规格需达到30日龄以上、体长≥3厘米，活力强、无畸形、无病无伤；幼蛙选择体重≥20克、四肢健全、反应敏捷的个体。禁止使用来源不明或携带蛙虹彩病毒（FRV）、霍乱弧菌等病原的苗种。

2.放养前准备：放苗前15天清塘，先排干池水，清除池底淤泥（厚度≤10厘米），暴晒3-5天；随后用生石灰（150-200千克/亩）或漂白粉（20-25千克/亩）全池泼洒消毒，3-5天后注水至0.6-0.8米，投放经发酵的有机肥（鸡粪50-80千克/亩）培育浮游生物。

3.放养密度：蝌蚪期（体长3-5厘米）放养密度800-1000尾/平方米；变态期（开始长后肢至尾吸收完毕）降至300-400尾/平方米；幼蛙（体重20-50克）50-80只/平方米；成蛙（体重≥100克）20-30只/平方米。同一池内苗种规格差异应≤10%，避免残食。

（三）饲料与投喂

1.饲料选择：蝌蚪期（1-20日龄）投喂豆浆（黄豆500克/亩·天）或专用蝌蚪料（蛋白质≥38%），日投2次；20日龄后添加浮萍、嫩菜叶等植物性饲料（占比≤30%）。幼蛙及成蛙阶段使用专用配合饲料（蛋白质≥40%），颗粒大小与蛙口裂相适应（幼蛙颗粒直径2-3毫米，成蛙4-5毫米）。

2.投喂方法：定点设置投饵台（离水面10-15厘米），日投2次（8:00、16:00），投喂量为存塘蛙体重的3%-5%，具体根据水温、摄食情况调整（水温18-28℃时正常投喂，低于15℃或高于32℃时减少至1%-2%）。残饵需在投喂后1小时内清除，避免污染水质。

（四）水质调控

养殖全程保持水深0.8-1.2米，定期检测水质指标：pH值6.5-8.5，溶解氧≥5毫克/升，氨氮≤0.5毫克/升，亚硝酸盐≤0.1毫克/升。蝌蚪期每7天换水1/3，幼蛙及成蛙期每5天换水1/4，高温季节（7-8月）每日加注新水10-15厘米。每15天使用EM菌（1-2千克/亩）或芽孢杆菌（0.5-1千克/亩）调节水质，每月用改底剂（过硫酸氢钾复合盐，200-300克/亩）改善底质。

（五）病害防治

坚持“预防为主、综合防控”原则。定期在饲料中添加维生素C（200-300毫克/千克饲料）、免疫多糖（500-800毫克/千克饲料）增强体质；每20天用聚维酮碘（0.3-0.5毫克/升）全池消毒。常见病害处理：

-红腿病：症状为腿部红肿、腹部有出血点，用氟苯尼考（5-10毫克/千克体重）拌料投喂，连用5-7天；

-烂皮病：皮肤溃烂、脱落，先用3%食盐水浸泡10分钟，再用磺胺嘧啶（100毫克/千克体重）拌料投喂，连用3-5天；

-寄生虫病（如车轮虫）：用硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2，0.7毫克/升）全池泼洒。

二、乌鳢养殖技术要求

（一）池塘条件

选择面积3-10亩、池深2-2.5米、水深1.5-2.0米的池塘，池底淤泥厚度≤15厘米，保水性能良好。配备增氧机（0.5-1千瓦/亩）及防逃网（高出池埂0.5米），池边种植水葫芦、浮萍等水生植物（覆盖面积≤30%），提供隐蔽场所。

（二）苗种放养

1.苗种质量：选择体质健壮、规格整齐（体长5-8厘米）、无伤病、无畸形的乌鳢苗种，优先选用人工繁育的优质苗种（如杂交鳢“杭鳢1号”）。

2.放养前处理：放苗前10天清塘，用生石灰（120-150千克/亩）干法消毒，3天后注水至1米，投放鲢鳙鱼种（50-80尾/亩，规格100-200克/尾）调控水质。苗种放养前用3%-5%食盐水浸泡5-10分钟消毒。

3.放养密度：主养模式下，体长5-8厘米的乌鳢苗种放养密度3000-4000尾/亩；混养模式（与花白鲢、草鱼搭配）放养密度800-1200尾/亩，搭配鱼类总密度≤500尾/亩（鲢鳙占比70%，草鱼占比30%）。

（三）饲料投喂

1.饲料选择：前期（体长≤10厘米）投喂鲜活小鱼虾（体长≤乌鳢体长1/3）或破碎料（蛋白质≥45%）；中期（体长10-