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第44卷第6期造纸科学与技术Vol.44No.6
2025年6月PaperScienceandTechnologyJun.2025
食品接触用纸及制品中有害物质迁移量的分析
及风险评估
熊珺杨锦明张钦城程谚
523808
（广东省东莞市质量监督检测中心，广东东莞，）
摘要：评估食品接触用纸及制品质量安全风险，提出风险隐患应对措施，提升食品接触用
纸及制品质量。分析七大类食品接触用纸及制品中重金属、氯丙醇、芳香族伯胺、矿物油、
壬基酚和辛基酚等有害物质的迁移量，评估风险等级。106批次样品中氯丙醇、矿物油迁
移量不合格率为17.0%和2.8%，检出率为27.4%和4.7%，铅、镉和铬迁移量的检出率为
56.6%、18.9%和7.5%，汞、锡、芳香族伯胺、壬基酚和辛基酚迁移量的检出率为0%。冷
冻食品接触用纸、脂肪类食品接触用纸、水性食品接触用纸、干性食品接触用纸、烘焙纸、
过滤用纸、厨房纸和餐巾纸七类产品的风险等级依次为中等风险（M）、中等风险（M）、
中等风险（M）、中等风险（M）、中等风险（M）、严重风险（S）和严重风险（S）。高
度关注氯丙醇、铅和镉、铬、矿物油引入的质量安全风险，通过良好生产规范及供应链溯
熊珺女士
源严控风险，增强质量安全意识，建立产品质量安全风险数据库，加强标准化建设。
关键词：食品接触用纸及制品；迁移量；风险评估；风险控制
中图分类号：TS76文献标识码：A文章编号：1671-4571（2025）06-0009-6
DOI：10.19696/j.issn1671-4571.2025.06.003.
引文格式：熊珺，杨锦明，张钦城，等.食品接触用纸及制品中有害物质迁移量的分析及风险评估［J］.造纸科学与技术，2025，44（6）：
09-13+23.
AnalyzeandRiskAssessonMigrationQuantitiesofHazardousSubstances
inFood-ContactPaperandProducts
XIONGJunYANGJinmingZHANGQinchengCHENGYan
（GuangdongDongguanQualitySupervisionTestingCenter，Dongguan523808，China）
Abstract:Toevaluatequalityandsafetyrisksinfood-contactpaperandproducts,proposecountermeasuresforpotentialhazards,and
improvethequalityoffood-contactp
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
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