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食堂台风天应急预案

为有效应对台风天气对食堂运营的影响，保障就餐人员及工作人员人身安全，确保食品供应安全可控，最大限度减少财产损失，结合食堂实际运营场景（含主食堂、分餐点、中央厨房及配套仓储区域），制定本应急预案。本预案适用于台风蓝色、黄色、橙色、红色预警信号发布后，至台风影响完全结束、食堂恢复正常运营前的全阶段应急管理，涵盖风险预判、物资储备、人员调度、现场处置、灾后恢复等核心环节。

一、应急组织架构与职责分工

成立食堂台风天应急指挥小组（以下简称指挥组），由食堂负责人任组长，安全主管、后勤主管、厨师长、仓库管理员为组员，明确分级响应职责：

1.组长职责：统筹台风天应急全流程管理，审批应