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《养牛与牛病防制》教案

日期：课程：《养牛与牛病防制》

班级：章节：第六章肉牛的饲养管理

6.3肉用商品牛的饲养管理技术

一、教学目标：

1．知识目标：掌握肉牛的放牧管理、肉牛的肥育方法、商品肉牛的种类及饲养管理方法、提高肉牛肥育效果的技术措施

2．技能目标：了解肉牛的放牧管理、肉牛的肥育方法

二、教学重点与难点：

1.教学重点：肉牛的放牧管理、肉牛的肥育方法

2.教学难点：放牧的营养管理、不同育肥种类的饲养方式

三、教学方式：理论+实操

四、教学课时：4课时

五、教学内容

6.3.1肉牛的放牧管理

1、放牧家畜的基本特征

放牧的特点

节省饲料、人力和设备，成本低，有利于提高牛的体质；

但对牧草的利用率较低，受外界环境影响大；

牛群组成应按放牧地产草量、地形、地势而定，一般以50-200头为宜；

应该考虑妊娠、哺乳、年龄等生理因素组织牛群；

每天放牧时间随牧草的质与量从7h至全天。

2、放牧家畜的机构组织

家畜结构

调整草地放牧家畜的结构是草地畜牧业经营管理的重要内容，也是合理利用草地资源的根本。

草地放牧家畜结构（广义）包括畜种结构、品种结构和畜群结构三个方面。

畜种结构调整，应以草地资源类型、饲草供应量为基础，根据社会的基本经济规律和国民经济有计划按比例发展的基本要求，合理配置。

品种结构的改善，主要目的是通过改良家畜品种，提高饲料报酬，增加单位草地畜产品产量，保证草地畜牧业的高效、优质。

畜群结构（畜龄、性别）的调整，应根据饲养目的、家畜种类、家畜生产性能、经营管理水平及畜产品市场等加以区别。合理的畜群结构，要求在保证畜群再生产和扩大再生产正常周转的同时，能取得最大的经济效益。

3、放牧的管理

畜群组织

为合理利用放牧草地，便于家畜的集中管理，更有效发挥各类家畜的生产性能，放牧时应根据不同家畜的年龄、性别、生产特性、采食习性进行合理组群，并配给相应的草地。

如牛群可分为：泌乳牛群、干乳牛群、犊牛群、育成牛群和淘汰牛群；

畜群规模，

视草地类型、牧草产量、畜种及年龄、管理水平不同而异。一般，平坦地上成年牛以100-200头/群，羊以500-1000只/群为适宜畜群，幼畜畜群可适量减少。此外，山地、林地及农区草地，畜群规模应酌减。

放牧技术，

草原牧民经过长期的生产实践，已总结出许多行之有效放牧方法，如领牧法、拦牧法，‘一条鞭’队形、‘满天星’队形等。

4、放牧的营养管理

牧草的营养价值

牧草的化学组成:影响牧草化学组成的因素有植物的生长阶段、草地的植物组成、土壤的营养状况、气候因素及草地的经营管理等.

因而牧草干物质的组成通常变化:

粗蛋白含量占干物质的比重变化在3％-30%之间;

粗纤维则为20％-40％；

含水量变化在65％-85％之间;

碳水化合物总量则为4％-30％；

纤维素含量变化在20％～30％的范围内;

半纤维素则为10％-30％。

牧草的营养价值

近年来，一些专家已对最重要的禾草和豆科牧草的化学成分进行了总结:

绿色牧草富含胡萝卜素(干物质中高达550mg／kg)，通常还含有维生素D原；豆科植物往往含有较多的钙、铜、钴；禾草则富含二氧化硅。

家畜与盐

动物对盐的需要和水一样重要．食盐对动物有促进生长的作用，促进消化，增加食欲，维持酸碱平衡，特别是幼畜表现更为明显．

如果牲畜结常不吃盐，体内缺盐时会引起胃液分泌减少使消化机能减弱，影响牲畜的发育成．甚至体弱得病。

散放的牛羊，如果经常在棚圈到处舔食破衣污物、塑料包装袋、相互舔皮毛就是缺盐的表现。食盐对动物也是一种营养剂，冬季经常喂盐，对牲畜保膘保胎十分有利。

家畜舔盐

以自然采食和人工补给相结合的方法进行。盐以氯化钠为主，并添加了铁、碘、锰、锌等微量元素，制成盐砖，定期舔食。

自然舔盐是家畜通过采食含盐牧草达到补充食盐目的，而人工补给是定时、定量人工饲喂。

一般补给量为：绵羊每月0.25-0.50公斤，山羊0.15公斤，牛1.0-3.0公斤。山区草地，冬季每半月喂盐一次，其他季节每10天左右喂一次；草原区，每3-7天喂盐一次。

家畜补饲

主要针对基础母畜、改良畜和病弱畜而言。我国北方，草地家畜补饲时间一般在头年12月到翌年4月。补饲量依贮草量、家畜膘情及气候而定，一般妊娠母羊每天补喂青干草1.0-1.5公斤，青贮饲料1.5公斤，精料0.45公斤。

家畜饮水

应根据家畜种类（品种）、气候因素、草场类型灵活掌握。家畜的饮水次数，牛、马等大畜夏秋鲜草季可隔天饮水一次，冬春枯草期每天必须饮水一次；

6.3.2肉牛的肥育方法

一、肥育的原理

牛在