乳制品质量追溯系统.pptx

第一章引言：乳制品质量追溯系统的时代背景与重要性第二章乳制品供应链各环节的追溯问题第三章核心技术的应用可行性分析第四章系统集成方案与实施路径第五章不同规模乳企的定制化解决方案第六章未来趋势与协同发展路径

01第一章引言：乳制品质量追溯系统的时代背景与重要性

乳制品行业现状与食品安全挑战乳制品行业正经历前所未有的增长。全球乳制品市场规模已达1.2万亿美元，中国市场份额约2000亿美元，年增长率保持在5%左右。2022年，中国乳制品消费量达3680万吨，其中液态奶占比60%，酸奶占比25%。然而，食品安全问题频发。2021年，欧盟报告显示，每10个乳制品样本中就有1个检出激素残留超标