2025营养指导员考试真题库(含答案).docxVIP

2025营养指导员考试练习题库(含答案)

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.下列哪种氨基酸属于人体必需氨基酸？

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.苯丙氨酸

D.丝氨酸

答案：C

2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.坏血病

B.脚气病

C.佝偻病

D.夜盲症

答案：B

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的每日推荐摄入量是？

A.50100g

B.100150g

C.200300g

D.250400g

答案：D

4.婴幼儿添加辅食的第一首选食物通常是？

A.强化铁的婴儿米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.蛋黄

答案：A

5.成人蛋白质推荐摄入量（RNI）按每公斤体重计算约为？

A.0.8g

B.1.2g

C.1.5g

D.2.0g

答案：A

6.下列哪种脂肪酸属于ω3多不饱和脂肪酸？

A.亚油酸

B.α亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

答案：B

7.糖尿病患者膳食中碳水化合物提供的能量占总能量的适宜比例是？

A.20%30%

B.30%40%

C.50%65%

D.70%80%

答案：C

8.老年人易发生骨质疏松的主要原因不包括？

A.钙吸收能力下降

B.维生素D合成减少

C.蛋白质摄入不足

D.铁流失增加

答案：D

9.食品中黄曲霉毒素污染最常见的食物是？

A.新鲜蔬菜

B.谷物及坚果

C.乳制品

D.鱼类

答案：B

10.孕中晚期孕妇每日蛋白质推荐摄入量比非孕女性增加？

A.5g

B.10g

C.15g

D.20g

答案：C

11.下列哪项不属于膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供能量

D.调节血糖

答案：C

12.婴儿出生后前6个月的最佳喂养方式是？

A.混合喂养

B.人工喂养

C.纯母乳喂养

D.配方奶喂养

答案：C

13.高血压患者每日钠的推荐摄入量应不超过？

A.1000mg

B.2000mg

C.3000mg

D.4000mg

答案：B

14.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素B12

答案：C

15.计算食物中蛋白质生物利用率的常用指标是？

A.蛋白质消化率

B.蛋白质功效比值

C.蛋白质净利用率

D.以上均是

答案：D

16.中国居民膳食指南（2022）建议每天摄入的新鲜蔬菜量为？

A.50100g

B.100200g

C.200300g

D.300500g

答案：D

17.下列哪种疾病与维生素C缺乏直接相关？

A.口角炎

B.佝偻病

C.坏血病

D.癞皮病

答案：C

18.老年人膳食中优质蛋白质的比例应占总蛋白质的？

A.10%20%

B.20%30%

C.30%50%

D.50%以上

答案：D

19.食物中毒最常见的类型是？

A.化学性食物中毒

B.细菌性食物中毒

C.真菌性食物中毒

D.有毒动植物中毒

答案：B

20.乳糖不耐受人群适宜选择的乳制品是？

A.全脂牛奶

B.酸奶

C.炼乳

D.奶粉

答案：B

21.儿童生长发育迟缓可能与哪种营养素缺乏相关？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

答案：B

22.下列哪项不属于中国居民平衡膳食“三减”行动的内容？

A.减油

B.减糖

C.减盐

D.减蛋白

答案：D

23.孕妇叶酸缺乏最可能导致的不良妊娠结局是？

A.胎儿神经管畸形

B.胎儿贫血

C.胎儿智力低下

D.胎儿骨骼发育不良

答案：A

24.计算体质指数（BMI）的公式是？

A.体重（kg）/身高（m）

B.体重（kg）/身高（m）2

C.身高（m）/体重（kg）

D.身高（m）2/体重（kg）

答案：B

25.下列哪种食物的钙含量最高？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.大米

D.菠菜

答案：A

26.食品添加剂的使用原则不包括？

A.不应对人体产生任何健康危