DB14∕T 1702-2018 隰县玉露香梨质量要求.docxVIP

ICS67.080.10B31

DB14

山西省地方标准

DB14/T1702—2018

隰县玉露香梨质量要求

2018-07-30发布2018-09-30实施

山西省质量技术监督局发布

I

DB14/T1702—2018

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4质量要求 1

5试验方法 3

6检验规则 4

7标志、包装、运输和贮存 5

II

DB14/T1702—2018

前言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由临汾市质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：临汾市果树蚕桑站、隰县果业局、山西省农科院果树研究所、隰县农业委员会、隰县工商和质量监督管理局。

本标准主要起草人：史高川、郭黄萍、吉东发、段兰虎、冯晶萍、吴德平、杨颖、刘爱爱、李小伟、王新、丁排红、许红萍、王建民、王岁珍、温金梅。

DB14/T1702—2018

1

隰县玉露香梨质量要求

1范围

本标准规定了隰县玉露香梨的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于山西省隰县生产的玉露香梨。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T10650-2008鲜梨

DB14/T1125玉露香梨贮藏技术规程

3术语和定义

GB/T10650-2008界定的以及下列术语和定义适用本文件。

3.1

玉露香梨

以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交育成的一种中熟梨品种，审定编号：晋审果（认）2003001。3.2

隰县玉露香梨

在隰县产地环境条件下生产的，具有优良特征的玉露香梨。

3.3

红晕

梨果在接受光照射条件下，果面产生的红色、暗红色的纵向条纹。

4质量要求

4.1特征指标

DB14/T1702—2018

2

个大，果形为球形至卵球形，果面光洁细腻且具蜡质。果皮薄，底色浅绿色，阳面着红晕。果肉白色、细嫩，酥脆，味甜、清香，石细胞少，果心小，汁液多，可食率90%以上。

4.2质量等级

应符合表1的规定。

表1质量等级

项目

指标

特级

一级

二级

基本要求

具有隰县玉露香梨固有的特征和风味，具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度，果实完整良好，新鲜洁净，无异味或非正常气味。

果实横径(mm)

80～95

≥75

果形

果形端正，球形至卵圆形。具有本品种固有的特征。

果形正常，球形至卵圆形，具有本品种应有的特征。允许有轻微缺陷。

果形允许有缺陷，但仍保持本品种应有的特征，不得有偏缺过大的畸形果。

色泽

果面底色呈浅绿色，红晕达果面20%以上，果面光洁细腻且具蜡质，果皮薄，果肉白色。

果面底色呈浅绿色，红晕达果面10%以上，果面光洁细腻且具蜡质，果皮薄，果肉白色。

果面呈浅绿色，果面较光洁细腻且具蜡质，果皮薄，果肉白色。

滋味和口感

酥脆，味甜、清香，石细胞少，果心小，汁液多。

酥脆，味较甜、清香，石细胞少，果心小，汁液多。

酥脆，味稍甜、清香，石细胞少，果心小，汁液多。

果梗

果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺省）

允许果梗轻微损伤

大小整齐度

同一最小包装容器内的果实横径差异≤5mm。

果面缺陷:

①刺伤、破皮划伤②碰压伤

③果锈

④日灼

⑤雹伤

⑥虫伤

⑦病果

⑧虫果

不允许

不允许

不允许

不允许

不允许

不允许

不允许

不允许

不允许不允许

允许轻微薄层总面积不超过果面的1/20

不允许不允许

不允许

不允许不允许

不允许不允许

允许轻微薄层总面积不超过果面的1/10

允许轻微的日灼伤害

允许轻微1处，面积不超过1cm

不允许不允许

不允许

4.3容许度

4.3.1质量容许度

4.3.1.1特级果允许3%的果实不符合本等级规定的要求，其中虫伤果不得超过1%。

4.3.1.2一级果允许5%的果实不符合本等级规定的要求，其中轻微碰压伤、虫伤果不得超过2%。

4.3.1.3二级果允许8%的果实不符合本等级规定的要求，其中轻微碰压伤、虫伤果、