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2025年职业技能鉴定考试（粮油仓储管理员·高级）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、粮油仓储中，为防止粮食结露，最有效的控制措施是？

A．增加通风频率

B．控制粮堆温差

C．喷洒防霉剂

D．定期翻仓

2、下列哪种粮食储藏方式适用于高水分玉米的短期储存？

A．常规密闭储存

B．低温气调储存

C．通风干燥储存

D．真空储存

3、磷化氢熏蒸杀虫时，确保效果的最关键因素是？

A．施药剂量

B．密闭程度

C．熏蒸时间

D．环境湿度

4、测定粮食容重时，国家标准规定的试样清理目的是？

A．提高容重数值

B．去除杂质，保证测量准确

C．加快测定速度

D．减少仪器磨损

5、下列哪种害虫属于初期性储粮害虫？

A．玉米象

B．赤拟谷盗

C．麦蛾

D．印度谷螟

6、粮堆发热的主要原因通常是？

A．外界阳光直射

B．微生物活动旺盛

C．仓库墙体导热

D．粮食品种差异

7、气调储藏中，通常将氧气浓度降至多少以下可有效抑制害虫？

A．18%

B．12%

C．8%

D．5%

8、下列哪项是判断粮堆结块的主要依据？

A．颜色变化

B．局部硬化、流动性差

C．气味酸败

D．温度异常

9、使用容重器测定小麦容重时，下料速度应？

A．越快越好

B．缓慢均匀

C．时快时慢

D．无特殊要求

10、粮情监测系统中，测温点的垂直间距一般不应超过？

A．2米

B．1.5米

C．1米

D．0.5米

11、粮油仓储中，用于测定粮食水分含量的常用仪器是？

A．容重器

B．凯氏定氮仪

C．电热恒温干燥箱

D．罗维朋比色计

12、下列哪种粮食最易发生结露现象？

A．干燥的小麦

B．高水分玉米

C．陈化稻谷

D．冷冻大豆

13、磷化铝熏蒸杀虫时，主要释放的有毒气体是？

A．氧气

B．二氧化碳

C．磷化氢

D．氯气

14、粮堆中发热的主要原因通常是？

A．光照过强

B．呼吸作用增强

C．仓顶漏水

D．机械摩擦

15、下列哪种害虫属于仓储粮食的主要初期性害虫？

A．玉米象

B．谷蠹

C．麦蛾

D．赤拟谷盗

16、粮情检测系统中，用于监测仓内湿度的传感器是？

A．压力传感器

B．红外传感器

C．湿敏电阻

D．光敏二极管

17、下列哪种储藏方式最有利于延缓稻谷陈化？

A．高温密闭

B．常温通风

C．低温干燥

D．露天堆放

18、粮食容重是指单位体积粮食的？

A．质量

B．重量

C．密度

D．纯度

19、粮仓防潮层一般设置在何处？

A．仓顶表面

B．墙体外侧

C．地坪基层

D．通风口处

20、下列哪项措施最能有效预防储粮螨类滋生？

A．增加通风频率

B．控制粮食水分在安全范围内

C．定期喷洒杀虫剂

D．使用紫外灯照射

21、粮油仓储中，用于监测粮堆温度变化的主要设备是？

A．湿度计

B．风速仪

C．测温电缆

D．电子秤

22、粮食储存过程中，导致储粮霉变的主要微生物是？

A．酵母菌

B．放线菌

C．霉菌

D．细菌

23、磷化氢熏蒸杀虫时，确保作业安全的最低密闭时间一般为？

A．3天

B．5天

C．7天

D．10天

24、下列哪种粮食品种最易发生“陈化”？

A．玉米

B．大米

C．小麦

D．大豆

25、粮仓通风系统的主要作用不包括？

A．降低粮温

B．调节水分

C．杀灭害虫

D．排除积热

26、高水分粮食短期储存时，应优先采用的措施是？

A．自然晾晒

B．密闭储存

C．低温储藏

D．立即熏蒸

27、下列哪项是判断粮食“发热”的直接依据？

A．粮面结露

B．虫害增多

C．局部粮温异常升高

D．粮色变暗

28、粮仓防潮层一般设置在哪个位置？

A．屋顶表面

B．墙体外侧

C．地坪基层上

D．通风口周围

29、下列哪种储粮方式最有利于延缓脂肪酸败？

A．常温密闭

B．高温干燥

C．低温低氧

D．自然通风

30、粮油仓储中，“一符四无”中的“一符”指的是？

A．账实相符

B．制度相符

C．温度相符

D．记录相符

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、粮油仓储中，影响粮食储藏品质的主要环境因素包括哪些？

A.温度

B.湿度

C.光照

D.氧气浓度

32、下列属于粮油仓储害虫防治物理方法的是？

A.熏蒸处理

B.低温储藏

C.气调储藏

D.热处理

33、粮食入仓前应进行的质量检验项目包括？

A.水分含量

B.杂质含量

C.容重

D