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光谱视角下环境污染物与胃蛋白酶相互作用的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

随着全球工业化和城市化进程的加速，环境污染问题愈发严峻。从大气中的雾霾到水体中的重金属污染，从土壤里的农药残留到各类化学物质的肆意排放，环境污染物的种类和数量都在急剧增加，对生态系统和人类健康构成了严重威胁。

据生态环境部发布的数据，2025年1-5月，全国臭氧浓度为140微克/立方米，同比上升0.7%，全国臭氧超标天数共计2480天，高于历史同期水平，且呈现出污染出现早、范围大、程度“北轻南重”的特点。同时，在一些工业发达地区，水体中的重金属如铅、汞、镉等含量严重超标，土壤中的持久性有