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生物化工考题题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种酶不属于氧化还原酶类？（）

A.乳酸脱氢酶B.淀粉酶C.细胞色素氧化酶D.过氧化氢酶

答案：B

解析：氧化还原酶类催化氧化还原反应，乳酸脱氢酶催化乳酸氧化，细胞色素氧化酶参与电子传递的氧化还原过程，过氧化氢酶催化过氧化氢分解也是氧化还原反应。而淀粉酶催化淀粉水解，属于水解酶类。

2.生物膜的主要成分是（）

A.蛋白质和核酸B.蛋白质和糖类C.蛋白质和脂质D.脂质和核酸

答案：C

解析：生物膜主要由脂质双分子层构成基本骨架，蛋白质镶嵌或贯穿其中，所以主要成分是蛋白质和脂质。

3.发酵工程中常用的碳源是（）

A.氮气B.葡萄糖C.蛋白胨D.维生素

答案：B

解析：碳源为微生物生长提供碳元素，葡萄糖是常见且易利用的碳源。氮气是氮源，蛋白胨主要是氮源和碳源等，维生素是生长因子。

4.下列哪种物质不是基因工程载体必需具备的条件？（）

A.具有多个限制酶切点B.具有标记基因C.能在宿主细胞中自主复制D.能编码目的基因

答案：D

解析：基因工程载体需有多个限制酶切点便于插入目的基因，有标记基因用于筛选，能在宿主细胞中自主复制。而载体本身不编码目的基因。

5.酶的活性中心是指（）

A.酶分子上含有必需基团的肽段B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子与辅酶结合的部位D.酶分子发挥催化作用的关键性区域

答案：D

解析：酶的活性中心是酶分子中直接与底物结合并催化底物发生化学反应的部位，是发挥催化作用的关键区域，含必需基团等。

6.微生物生长的最适温度是指（）

A.生长最快时的温度B.积累代谢产物最多时的温度C.发酵速度最快时的温度D.微生物生长量最大时的温度

答案：A

解析：最适温度是微生物生长最快时的温度，但不一定是积累代谢产物最多或发酵速度最快等其他情况时的温度。

7.下列哪种生物不能进行光合作用？（）

A.蓝藻B.硝化细菌C.绿藻D.菠菜

答案：B

解析：蓝藻、绿藻、菠菜都含有光合色素能进行光合作用。硝化细菌是化能自养型微生物，利用化学能合成有机物，不能进行光合作用。

8.蛋白质的一级结构是指（）

A.氨基酸的种类和排列顺序B.多肽链的折叠方式C.蛋白质分子的空间结构D.亚基的聚合方式

答案：A

解析：蛋白质一级结构就是氨基酸通过肽键相连形成的多肽链中氨基酸的种类和排列顺序。

9.细胞呼吸的主要方式是（）

A.有氧呼吸B.无氧呼吸C.发酵D.光呼吸

答案：A

解析：有氧呼吸能彻底氧化分解有机物释放大量能量，是细胞呼吸主要方式，无氧呼吸和发酵释放能量较少。光呼吸不是细胞呼吸主要方式。

10.下列哪种物质是DNA复制的引物？（）

A.RNAB.DNAC.蛋白质D.多糖

答案：A

解析：DNA复制需要引物，引物是一小段RNA，为DNA聚合酶提供起始合成DNA的3-OH末端。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.下列属于生物大分子的有（）

A.蛋白质B.核酸C.多糖D.脂质

答案：ABC

解析：蛋白质由氨基酸聚合而成，核酸由核苷酸聚合而成，多糖由单糖聚合而成，它们分子量较大属于生物大分子。脂质分子相对较小，不属于生物大分子。

2.基因工程的基本操作步骤包括（）

A.目的基因的获取B.基因表达载体的构建C.将目的基因导入受体细胞D.目的基因的检测与鉴定

答案：ABCD

解析：这四个步骤是基因工程的基本流程，获取目的基因是基础，构建载体以便携带目的基因，导入受体细胞使其表达，检测鉴定确保操作成功。

3.下列关于酶的特性的说法正确的是（）

A.高效性B.专一性C.作用条件温和D.易失活

答案：ABCD

解析：酶具有高效性，比无机催化剂催化效率高很多；具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应；作用条件温和，常温常压等条件下就能发挥作用；同时酶易受温度、pH等影响而失活。

4.微生物的营养物质包括（）

A.碳源B.氮源C.生长因子D.无机盐和水

答案：ABCD

解析：碳源提供碳元素，氮源提供氮元素，生长因子如维生素等促进微生物生长，无机盐和水是微生物生长必不可少的物质。

5.下列属于真核生物的有（）

A.酵母菌B.大肠杆菌C.噬菌体D.草履虫

答案：AD

解析：酵母菌是单细胞真菌，草履虫是单细胞动物，都属于真核生物。大肠杆菌是细菌属于原核生物，噬菌体是