第2章 茶艺概论 1—3.pptVIP

茶艺学

第二章茶艺概论

授课教师：王绍梅教授

•第一节茶艺概述

•唐代，“艺”与“茶”已开始联姻。

•陆羽在《茶经》中“四之器”、“五之煮”、“六之饮”对

茶具、煮茶用水、燃料选择、炙茶方法、茶的烹煮技艺、茶

的饮用作了详细的论述，这是最早的中国茶艺，陆羽是中华

茶艺、茶道的创始人。

唐代茶道

•2.1.1.茶艺的概念

•浙江湖州的茶文化专家寇丹先生：“茶艺有狭义和广义之

分。”

•广义的茶艺是研究茶叶的生产、制作、经营、饮用的方法

和探讨茶业的原理、原则，以达到物质和精神全面满足的

学问。

•狭义的茶艺:是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受杯茶的艺

术。

•台湾季野先生：“茶艺是以茶味主体，将艺术溶入生活以丰

富生活的一种人文主张，其目的在于生活而不在于茶。”—

—“生活艺术”的流派。

•台湾范曾平先生：“茶艺包括两方面，科学的，人文的，也

就是，一、技艺，科学地泡好一壶茶的技术。二、艺术、美

妙地品享一杯茶的方式。”——茶艺的主流。

•大陆武艺先生：“茶艺是茶人根据茶道规矩通过艺术加工搬

上舞台，向广大饮茶人和宾客展示冲、泡、饮等的技

艺。”——“舞台艺术”的流派。

•茶艺是在茶道精神指导