2025年运动营养师考试题库（附答案和详细解析）（1204）.docxVIP

运动营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

以下哪种营养素是运动中中高强度供能的主要来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是运动中中高强度（60%-80%最大摄氧量）供能的主要来源，可快速分解为葡萄糖供能；脂肪主要在低强度运动中供能（60%最大摄氧量）；蛋白质仅在长时间运动（90分钟）或能量严重不足时参与供能；维生素不直接供能。

运动后补充糖原的“黄金时间窗”通常是指运动结束后多久？

A.10分钟内

B.30分钟内

C.2小时内

D.4小时内

答案：B

解析：运动后30分钟内，肌细胞膜上的葡萄糖转运蛋白（GLUT4）活性最高，此时补充碳水化合物（尤其是高GI食物）可快速促进肌糖原合成，提升恢复效率；超过2小时后，糖原合成速率显著下降。

必需脂肪酸是指人体无法自行合成、必须通过食物摄取的脂肪酸，包括：

A.亚油酸和α-亚麻酸

B.花生四烯酸和EPA

C.棕榈酸和硬脂酸

D.DHA和油酸

答案：A

解析：必需脂肪酸包括n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸，人体缺乏合成它们的关键酶；花生四烯酸可由亚油酸转化，DHA和EPA可由α-亚麻酸转化，均非必需；棕榈酸、硬脂酸为饱和脂肪酸，油酸为单不饱和脂肪酸，均非必需。

以下哪种运动补剂主要用于缓解运动性肌肉酸痛（DOMS）？

A.肌酸

B.β-丙氨酸

C.乳清蛋白

D.姜黄素

答案：D

解析：姜黄素具有抗炎作用，可抑制环氧合酶（COX）和脂氧合酶（LOX）活性，减少运动后炎症因子（如IL-6、TNF-α）释放，缓解肌肉酸痛；肌酸主要提升ATP合成能力，β-丙氨酸增加肌肽储备延缓疲劳，乳清蛋白促进肌肉修复。

青少年运动员生长发育关键期需重点关注的营养素是：

A.膳食纤维

B.钙和维生素D

C.叶黄素

D.胆碱

答案：B

解析：青少年处于骨骼快速生长期，钙是骨矿化的核心成分，维生素D促进钙吸收，缺乏可能导致骨密度不足或佝偻病；膳食纤维主要调节肠道功能，叶黄素保护视力，胆碱参与神经发育，但非生长关键期最优先。

马拉松运动员比赛中最易缺乏的电解质是：

A.钠

B.铁

C.锌

D.镁

答案：A

解析：马拉松属于长时间高强度运动，大量出汗会导致钠（汗液中主要电解质）流失，若未及时补充可能引发低钠血症；铁缺乏多见于长期耐力训练者（但非比赛中急性缺乏），锌、镁主要影响免疫和能量代谢，非汗液流失主要成分。

以下哪种食物的蛋白质生物价（BV）最高？

A.鸡蛋

B.牛肉

C.大豆

D.小麦

答案：A

解析：鸡蛋蛋白的氨基酸组成与人体需求最接近，生物价约94，是天然食物中最高的；牛肉BV约80，大豆约74，小麦约52。

运动前30分钟应避免摄入的食物类型是：

A.低GI碳水（如燕麦）

B.优质蛋白（如乳清蛋白）

C.高脂肪食物（如炸鸡）

D.含咖啡因饮料（如黑咖啡）

答案：C

解析：高脂肪食物消化吸收慢，运动前摄入可能导致胃肠不适（如胃胀、腹痛）；低GI碳水可缓慢供能，优质蛋白少量摄入无影响，咖啡因可提升警觉性和脂肪氧化，是运动前常见选择。

以下哪项指标最能反映肌糖原储备水平？

A.空腹血糖

B.运动后血乳酸

C.24小时尿肌酸

D.肌肉活检

答案：D

解析：肌肉活检直接检测肌糖原含量，是金标准；空腹血糖反映血液葡萄糖水平，与肌糖原无直接关联；血乳酸反映糖酵解供能强度；尿肌酸与肌酸代谢相关，非肌糖原指标。

中老年耐力运动员需重点预防的营养问题是：

A.蛋白质摄入过量

B.维生素B12缺乏

C.膳食纤维不足

D.钙摄入不足

答案：B

解析：中老年人胃酸分泌减少，影响维生素B12（需与内因子结合吸收）的吸收，且耐力运动可能加速其消耗；蛋白质过量多见于年轻运动员，钙缺乏是普遍问题但非中老年耐力运动员最特异，膳食纤维不足与运动习惯关联较小。

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

以下属于运动性脱水的判断指标有（）

A.尿比重1.025

B.体重下降2%

C.血钠浓度145mmol/L

D.心率较静息时增加10次/分

答案：ABC

解析：运动性脱水时，尿比重升高（正常1.010-1.025）、体重下降（每丢失1kg体重约脱水1L）、血钠浓度升高（高渗性脱水）均为典型指标；心率增加是脱水的结果，但非特异性判断指标（运动本身也会引起心率上升）。

力量训练运动员的营养需求特点包括（）

A.蛋白质摄入量1.6-2.2g/(kg·d)

B.碳水化合物占总热量50%-60%

C.需增加肌酸补充（3-5g/d）

D.脂肪摄入15%总热量

答案：ABC

解析：力量训练需更多蛋白质支持肌肉合成（推荐1.6-2.2g/kg），碳水维持训练强度（50%-60%）