酒炙法-主讲孟雨帆 河南医学高等专科学校-1765263715694.pptxVIP

酒炙法主讲：孟雨帆河南医学高等专科学校

炙法将待炮制品加入定量的液体辅料拌润，使辅料逐渐渗入药物组织内部，并炒至一定程度的方法，称为炙法。又称为加液体辅料炒法。

炙法分类酒炙法醋炙法盐炙法姜炙法蜜炙法油炙法

酒炙法概念目的意义操作方法代表药物注意事项

酒炙法1.含义将待炮制品加入定量黄酒拌炒的技术称之为酒炙。炮制用黄酒，浸药用白酒。

酒炙法2.辅料作用及适用药材黄酒：性大热，味甘、辛，能活血通络，祛风散寒，宣行药势，矫嗅矫味多用于活血散瘀、祛风通络及性味苦寒的药物。

酒炙法3.炮制目的①增强活血通络作用：a增溶；b协同增效。当归川芎

酒炙法3.炮制目的②引药上行，缓和苦寒药性。大黄黄柏

酒炙法3.炮制目的③矫臭矫味。乌梢蛇

酒炙法4.操作方法①先拌酒后炒药：取净药材与定量酒拌匀，闷润，待酒被药物吸净后，用文火炒至规定程度。此法适用于大多数需酒炙的药物，尤其是质地坚实的根及根茎类药物。

酒炙法4.操作方法②先炒药后加酒：取净药材，用文火炒至一定程度时，均匀喷洒定量黄酒，再用文火炒至规定程度。适用于酒不易渗透，加热又使酒挥发的个别药物，如五灵脂；或临时配方应付时应用。

酒炙法4.操作方法③辅料用量：每100千克净药物，用黄酒10-20千克。

酒炙—大黄来源蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。

酒炙—大黄炮制作用生品：苦寒、沉降，气味重浊，泻下作用峻烈。酒炙品：泻下作用稍缓，并借酒力引药上行，长于清上焦实热及血分热毒。

酒炙—大黄炮制作用现代研究表明，生大黄泻下成分?结合型蒽醌类；酒炙后，结合性蒽醌成分含量大大降低，泻下作用缓和。

酒炙—大黄炮制方法取净大黄片、黄酒备用。均匀喷淋黄酒，将大黄拌匀、闷润在带盖容器内。待黄酒吸尽，照酒炙法炒至色泽加深，出锅。

酒炙—大黄成品性状酒大黄（右图）：形如大黄片，表面深棕色或棕褐色，偶见焦斑，微有酒香气。

酒炙法5.注意事项喷淋黄酒，保持润湿程度一致。闷润时加盖，以免辅料迅速挥发。药材大小分档。炒制时，火力不可过大，一般用文火。

酒炙法实操要求中药炮制工岗位操作规范。中药传统技能大赛要求。图像色差分析法评价。

感谢观看再见酒炙法