九州虫草子座多糖：分离、特性与抗氧化性能的深度剖析.docx

九州虫草子座多糖：分离、特性与抗氧化性能的深度剖析

一、绪论

1.1多糖研究概述

1.1.1多糖的来源与种类

多糖作为由十个以上单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合糖高分子碳水化合物，在自然界中分布极为广泛，与核酸、蛋白质和脂质一同被视为生命的四种基本物质，在众多生命活动里发挥着关键作用。从来源上划分，多糖可分为植物多糖、动物多糖和微生物多糖。

植物多糖是植物光合作用的产物，像淀粉便是植物储存能量的主要形式，常见于植物种子和块茎之中；而纤维素作为植物细胞壁的关键组成部分，对维持植物形态以及保护植物细胞起着不可或缺的作用。从植物和中药材里还能够提取出一类水溶性多糖，比如当归多糖、枸杞多糖等，