黑穗醋栗类黄酮 - 3’,5’ - 羟化酶基因的克隆与表达特性深度剖析.docx

黑穗醋栗类黄酮-3’,5’-羟化酶基因的克隆与表达特性深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

黑穗醋栗（RibesnigrumL.），又名黑加仑、黑豆果，是虎耳草科茶藨子属的多年生落叶小灌木，其果实富含多种维生素、矿物质、有机酸以及生物活性成分，如维生素C、花青素、类黄酮等，具有极高的营养价值和保健功能。在食品、医药、化妆品等领域，黑穗醋栗都展现出了巨大的应用潜力。

类黄酮-3’,5’-羟化酶（Flavonoid-3’,5’-hydroxylase，F35H）是类黄酮生物合成途径中的一个关键酶，属于细胞色素P450家族。它能够催化花色素B环3和