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(2026)食堂采购询价管理办法(3篇)

食堂采购询价管理办法一

总则

为规范食堂采购询价工作，确保采购过程的公开、公平、公正，保证采购物资的质量和合理价格，降低食堂运营成本，特制定本办法。本办法适用于食堂各类物资的采购询价活动，包括但不限于主副食品、调味品、餐具、清洁用品等。

询价组织与职责

成立食堂采购询价小组，成员包括食堂管理人员、财务人员和职工代表。食堂管理人员负责制定采购计划、确定询价物资清单，并组织实施询价工作；财务人员负责对询价结果进行审核，监督采购资金的使用；职工代表参与询价过程，对采购物资的质量和价格提出意见和建议。

询价小组应定期召开会议，讨论和确定采购询价的相关事宜。每次询价活动前，询价小组应明确分工，确保各项工作有序进行。

询价流程

1.采购计划制定：食堂管理人员根据食堂的实际需求和库存情况，制定详细的采购计划。采购计划应包括物资名称、规格、数量、质量要求、预计采购时间等内容。采购计划需经食堂负责人审核批准后实施。

2.供应商筛选：询价小组通过多种渠道收集供应商信息，如网络搜索、行业推荐、供应商主动联系等。对收集到的供应商进行初步筛选，选择具有良好信誉、生产能力和质量保证的供应商作为询价对象。筛选供应商时，应考虑供应商的资质证书、经营业绩、售后服务等因素。

3.询价函发送：向选定的供应商发送询价函。询价函应明确采购物资的详细信息、质量标准、交货时间、交货地点、付款方式等要求，并要求供应商在规定的时间内回复报价。询价函应采用书面形式，并通过传真、电子邮件等方式发送给供应商。

4.报价收集与整理：在规定的报价截止时间后，及时收集供应商的报价信息。对收到的报价进行整理和分类，确保报价信息的准确性和完整性。对于报价不完整或不符合要求的供应商，应及时与其沟通，要求其补充或修正报价。

5.价格比较与分析：对供应商的报价进行比较和分析，综合考虑价格、质量、交货期、售后服务等因素。可以采用加权平均法、最低价格法等方法进行价格评估。同时，要关注市场价格波动情况，判断供应商的报价是否合理。

6.供应商确定：根据价格比较和分析结果，选择最合适的供应商。在确定供应商时，应遵循质量优先、价格合理、信誉良好的原则。对于重要物资的采购，应进行实地考察，确保供应商具备相应的生产能力和质量保证体系。

7.合同签订：与选定的供应商签订采购合同。采购合同应明确双方的权利和义务，包括物资名称、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、交货地点、付款方式、违约责任等内容。合同签订前，应经食堂负责人和财务人员审核，确保合同条款符合法律法规和食堂的利益。

询价监督与管理

1.内部监督：建立内部监督机制，加强对询价过程的监督。财务人员应对询价结果进行审核，检查报价的合理性和采购合同的合规性。职工代表应参与询价过程的监督，对采购过程中的违规行为进行举报和投诉。

2.外部监督：接受上级主管部门和相关监管部门的监督检查。定期向主管部门报送采购询价工作情况，接受主管部门的指导和监督。同时，积极配合相关监管部门的检查，如实提供采购询价的相关资料。

3.档案管理：建立采购询价档案，对询价过程中的相关文件和资料进行整理和归档。档案内容包括采购计划、询价函、供应商报价单、价格比较分析表、采购合同等。采购询价档案应妥善保管，以备查阅和审计。

违规处理

1.对于在询价过程中存在违规行为的供应商，一经查实，将取消其供应商资格，并列入黑名单，禁止其参与食堂今后的采购活动。

2.对于在询价过程中存在违规行为的食堂工作人员，视情节轻重给予相应的纪律处分。构成犯罪的，依法追究刑事责任。

附则

本办法自发布之日起施行，由食堂管理部门负责解释。

食堂采购询价管理办法二

目的

为加强食堂采购询价管理，提高采购效率，保证采购物资的质量和安全，降低采购成本，特制定本办法。本办法旨在规范食堂采购询价行为，确保采购过程的透明、公正、公平。

适用范围

本办法适用于食堂所有物资的采购询价活动，包括食品原料、饮料、餐具、厨房设备等。

询价原则

1.公开透明原则：询价过程应公开透明，确保所有供应商都有平等的机会参与报价。询价信息应及时、准确地发布，询价结果应向相关人员公开。

2.公平竞争原则：对所有参与询价的供应商应一视同仁，不得歧视或偏袒任何一方。在选择供应商时，应根据报价、质量、服务等因素进行综合评估，确保公平竞争。

3.质量优先原则：在保证采购物资质量的前提下，追求合理的价格。不得为了降低成本而牺牲物资的质量和安全。

4.效益原则：通过合理的询价和采购方式，降低采购成本，提高食堂的经济效益。同时，要考虑采购物资的使用效益，确保物资的实用性和适用性。

询价流程

1.需求确认：食堂管理人员根据食堂的运营情况和实际需求，确定采购物资的种类、规格、数量和质量要求。需求确认应