第2课+新航路开辟后的食物物种交流+教学设计--2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活 (1) - 副本.docxVIP

第2课新航路开辟后的食物物种交流

二、课型

新授课。

三、课标中规定的课程内容

了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。

四、本课内容分析

新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了

生态环境，本课通过了解新航路开辟后各大洲食物物种的交流，认识到食物物种交流对人类

历史产生的重要影响，为学习现代农业的生产、食物的储存奠定基础。

本课共有三个子目:“美洲物种的外传”“其他地区物种在美洲的推广”“食物物种交流带来

的影响”。三个子目之间存在相互联系，新航路开辟后，美洲的玉米、马铃薯等高产作物传

到欧亚等地，在增加欧亚地区粮食产量的同时，也会造成过度垦荒的问题;欧亚作物传到美

洲，在改变当地食物结构的同时，也使美洲地表植被遭到一定程度的破坏。

五、学情分析

本课内容初中历史和高一历史已有涉及，学生比较熟悉，也有一定的兴趣，但了解系统性还不够。所以，在教学中运用信息技术创设情境、启发式分析法和自主探究、讨论法等教学方法的运用很有必要，既符合学生的心理发展特征，也利于培养和提高其分析、理解、总结、概括以及合作探究的能力。使学生懂得分析历史要论从史出，以史为鉴、以史为用。

六、本课的教学目标

通过学习了解新航路开辟后物种交流的历史，认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，感受物种入侵的危害，培养人类命运共同体的意识。

运用所提供的史料，解释以马铃薯为代表的农作物的交流影响了人类的历史。

了解新航路开辟后物种大交流所处的特定时空环境；通过绘制马铃薯在中国传播的途径，理解这是世界各大洲各地区彼此隔绝的状态被打破的重要表现。

七、本课的教学重难点

新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。

八、教学方法和教学材料

教学方法：讲授法、提问法、材料分析法、多媒体教学法等。

教学材料：教材、多媒体教学设备等。

九、教学过程设计

（一）新课导入

时空坐标：

教师讲述：在上一课，我们一起了解了农业的产生。农业产生后各地的食物物种就一直在不断向外传播和交流。物种交流伴随着人类历史是一个持续发展的过程，具有明显的阶段特征。新航路开辟以前的食物物种交流传播有什么特点呢？

思考：新航路开辟之前食物物种交流有什么样的特点和原因？

特点：

①传播时间长；②交流范围有限，集中在大陆内部及邻近地区；③交流路径以陆路为主；④交流物种较少。

原因：

①农业生产技术水平的低下；②交通运输业的落后；③食物保鲜技术的落后

知识回顾：

材料一：哥伦布大交换：

时间和路线：15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。

一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种（包括黑奴）、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流。

历史解释：哥伦布大交换

美洲作物在非、亚、欧等洲生根发芽，小麦、马、猪等从欧洲来到美洲，食物供给有所增加，种植业和畜牧业发展了。天花、麻疹等在西半球等地的人群中肆虐，引发大瘟疫。15800—1800年间，最大的移民浪潮是非洲的奴隶被运往西半球，还有一些规模可观的欧洲移民浪潮，他们到美洲定居，带来了先进的生产方式。美洲文明孤立发展的历史就此结束。

植物、粮食作物、动物、人口和病菌在哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后，在全球范围内开始传播。哥伦布交换比早先物种交流有着更为深远的意义。与早先的物种交流不同，哥伦布交换涉及了很多根本不同的动植物品种与疾病。因为几千年来，东西半球与太平洋的物种都是独立的沿着各自的轨迹进化的。欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联系，引发了物种的交流以及世界人口分布与自然环境的永久性变化。

新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的背景：

（1）新航路的开辟；

（2）欧洲国家的早期殖民扩张；

（3）世界市场的出现及逐渐扩展；

（4）美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。

教师讲述：

新航路开辟，发现美洲；世界市场的出现及扩展；欧洲早期殖民扩张美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。

知识拓展：一盘人类文明结晶的——新疆大盘鸡

美洲物种的外传025024：

025

024

美洲物种在欧洲的传播：

玉米最初传入欧洲，只是供人观赏。16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为主要的粮食和饲料作物之一。17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。

马铃薯最初传入欧洲，只是供人观赏。16世纪末，马铃薯作为食用食物开始在欧洲推广。甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。

番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物，18世纪中叶开始作为实用栽培。18世纪末，欧洲培育的番茄新种又传回美洲。

美洲物种在中国的传播：

玉米通过