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农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(含答案)
一、单项选择题（每题1分，共30题）
1.按照《农产品质量安全检测机构考核办法》，检测机构资质认定的有效期为（）。
A.2年B.3年C.5年D.6年
答案：C
2.食品中水分测定时，直接干燥法适用于（）的样品。
A.水分含量高、易分解B.水分含量低、不易分解
C.水分含量高、不易分解D.水分含量低、易分解
答案：B
3.下列玻璃仪器中，用于准确量取一定体积液体的是（）。
A.烧杯B.量筒C.移液管D.容量瓶
答案：C
4.测定食品中蛋白质含量时
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