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2025年公共营养师之四级营养师全真模拟考试试卷A卷含答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.矿物质

C.纤维素

D.维生素

答案：C

2.以下哪个食物中富含膳食纤维？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.面包

答案：A

3.成人每天推荐的蛋白质摄入量是多少？

A.0.8g/kg体重

B.1.2g/kg体重

C.1.5g/kg体重

D.2.0g/kg体重

答案：A

4.以下哪种维生素有助于骨骼生长？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：C

5.以下哪种矿物质有助于预防贫血？

A.铁

B.钙

C.镁

D.锌

答案：A

6.膳食指南建议每天摄入的蔬菜量是多少？

A.300g

B.400g

C.500g

D.600g

答案：C

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.鱼肉

D.牛奶

答案：C

8.以下哪种营养素有助于维持正常的视觉功能？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：A

9.以下哪种矿物质有助于骨骼钙化？

A.铁

B.钙

C.镁

D.锌

答案：B

10.以下哪种食物富含碳水化合物？

A.蔬菜

B.肉类

C.水果

D.面食

答案：D

11.营养不良的主要表现不包括以下哪一项？

A.体重下降

B.身高增长缓慢

C.肌肉松弛

D.饮食过量

答案：D

12.以下哪种疾病与营养过剩有关？

A.肥胖

B.贫血

C.骨折

D.肾炎

答案：A

13.以下哪个食物中富含抗氧化物质？

A.红薯

B.猪肉

C.蔬菜

D.面包

答案：C

14.以下哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

15.以下哪种矿物质有助于神经传导？

A.铁

B.钙

C.镁

D.钾

答案：D

16.以下哪种食物富含植物蛋白？

A.蔬菜

B.肉类

C.水果

D.豆类

答案：D

17.以下哪种营养素有助于生长发育？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：C

18.以下哪种矿物质有助于能量代谢？

A.铁

B.钙

C.镁

D.锌

答案：D

19.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.猪肉

C.鸡蛋

D.面包

答案：A

20.以下哪种营养素有助于提高记忆力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：D

二、填空题（每题2分，共20分）

1.蛋白质的生理功能包括________、________和________。

答案：构成和修复组织、调节生理功能、提供能量

2.碳水化合物的分类包括________、________和________。

答案：单糖、双糖、多糖

3.膳食指南推荐的三大营养素比例为________、________和________。

答案：蛋白质、脂肪、碳水化合物

4.营养不良的主要表现有________、________和________。

答案：体重下降、身高增长缓慢、肌肉松弛

5.营养过剩的主要表现有________、________和________。

答案：肥胖、高血压、糖尿病

三、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质是人体生命活动的基础，是构成人体细胞的主要成分。（对/错）

答案：对

2.膳食指南推荐的三大营养素比例为4：4：2。（对/错）

答案：错

3.蔬菜和水果富含膳食纤维，有助于预防便秘。（对/错）

答案：对

4.长期摄入过量的脂肪会导致肥胖、高血压等疾病。（对/错）

答案：对

5.钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，有助于骨骼生长。（对/错）

答案：对

6.维生素C有助于提高免疫力，预防感冒。（对/错）

答案：对

7.铁是构成血红蛋白的主要成分，有助于预防贫血。（对/错）

答案：对

8.长期摄入过量的盐会导致高血压。（对/错）

答案：对

9.膳食指南建议每天摄入的蔬菜量为300g。（对/错）

答案：错

10.营养过剩和营养不良都会对健康产生不良影响。（对/错）

答案：对

四、案例分析题（每题10分，共20分）

1.小明，男，15岁，身高1.65m，体重60kg。近期学习成绩下降，经常感到疲劳，食欲不振。请问小明可能存在什么营养问题？请给出建议。

答案：小明可能存在营养不良的问题。建议：增加蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入，保证充足的能量供应；多吃蔬菜、水果，