2025年岗位知识竞赛-药房营养师知识考试近5年真题荟萃附答案.docxVIP

2025年岗位知识竞赛药房营养师知识考试近5年练习题荟萃附答案

一、选择题

1.以下哪项是人体必需的氨基酸？

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.蛋氨酸

D.所有以上选项

答案：D

2.哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

3.膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.所有以上选项

答案：D

4.哪种矿物质对于骨骼和牙齿的发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

5.以下哪种营养素能够提高身体免疫力？

A.维生素E

B.维生素C

C.锌

D.硒

答案：B

二、填空题

6.成人每天推荐的蛋白质摄入量为______克/千克体重。

答案：0.8

7.维生素D的主要来源是______。

答案：阳光照射

8.膳食中脂肪的摄入量应占总能量的______%以下。

答案：30

9.哪种矿物质被称为“生命之源”？______

答案：铁

10.哪种维生素能够促进铁的吸收？______

答案：维生素C

三、判断题

11.膳食中摄入过多的钠会导致高血压。（对/错）

答案：对

12.膳食纤维能够降低血糖和胆固醇。（对/错）

答案：对

13.蛋白质的摄入量越高，对身体越好。（对/错）

答案：错

14.膳食中缺乏维生素D会导致佝偻病。（对/错）

答案：对

15.女性在孕期和哺乳期需要增加蛋白质的摄入量。（对/错）

答案：对

四、简答题

16.简述碳水化合物的作用。

答案：碳水化合物是人体主要的能量来源，能够提供4千卡/克的能量。此外，碳水化合物还能维持肠道健康，促进肠道有益菌的生长。

17.简述膳食纤维的作用。

答案：膳食纤维能增加饱腹感，降低消化速度，有助于控制体重。同时，膳食纤维能降低血糖和胆固醇，预防心血管疾病。

18.简述矿物质的作用。

答案：矿物质是构成人体组织和维持生理功能的重要成分。例如，钙能维持骨骼和牙齿的健康；铁能参与血红蛋白的合成，预防贫血；锌能促进生长发育和免疫功能的提高。

19.简述维生素的作用。

答案：维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物。维生素能够参与新陈代谢，维持细胞结构和功能，提高免疫力，预防疾病。

20.简述如何为老年人制定合理的膳食。

答案：为老年人制定合理的膳食，应注意以下几点：1）保证充足的蛋白质摄入；2）增加膳食纤维的摄入；3）控制脂肪和糖的摄入；4）补充充足的维生素和矿物质；5）保持水分平衡；6）适量摄入盐分。

五、案例分析题

21.某患者，男，45岁，身高175cm，体重80kg。近期体检发现血压150/100mmHg，血脂升高。请根据患者情况，为其制定一份营养建议。

答案：针对该患者，以下是一份营养建议：

1）控制总能量摄入，适量减少脂肪摄入，特别是饱和脂肪酸的摄入；

2）增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全谷类食物等；

3）保证充足的蛋白质摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等；

4）补充充足的维生素和矿物质，如维生素E、维生素C、钙、镁等；

5）适量摄入盐分，避免过多钠的摄入；

6）定期进行户外活动，提高身体免疫力。