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甲亢患者饮食健康宣教演讲人：日期:

目录CATALOGUE01饮食基本原则02禁忌食物清单03推荐食材选择04科学餐次安排05特殊烹饪要求06常见误区提醒

01饮食基本原则

高热量高代谢需求适量增加米饭、面条、薯类等碳水化合物的摄入，以保证能量供应。高碳水化合物饮食甲亢患者基础代谢率增高，需适当增加热量摄入，以满足机体代谢需要。增加热量摄入虽然需要增加热量摄入，但也要注意膳食平衡，避免偏食或暴饮暴食。平衡膳食

多吃新鲜蔬菜、水果和谷物，以补充维生素B、C等营养素，有助于改善免疫功能。维生素补充甲亢患者需注意钾、钙等矿物质的补充，如适当食用香蕉、菠菜、牛奶等食物。矿物质平衡甲亢患者应增加鱼、禽、蛋、奶等优质蛋白质的摄入，以促进机体修复和代谢。优质蛋白质摄入足量蛋白质与维生素补充

甲亢患者应严格控制海带、紫菜、海鱼等富含碘的食物摄入，以减少甲状腺激素的合成。限制高碘食物烹饪时选用无碘盐，以进一步控制碘的摄入量。选用无碘盐部分药物可能含有碘，如华素片等，需与医生沟通后使用。注意药物与食物相互作用严格控制碘摄入量010203

02禁忌食物清单

海产品海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品含有大量碘，甲亢患者应避免食用。碘盐碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲亢患者应尽量避免食用加碘盐。高碘类食物（海产品/碘盐）

咖啡咖啡因具有刺激性，可加重甲亢患者神经、循环和消化系统的兴奋症状，应避免饮用。浓茶茶叶中的茶多酚和咖啡因等成分也具有刺激性，甲亢患者应尽量避免饮用浓茶。刺激性饮品（咖啡/浓茶）

卷心菜含有影响甲状腺激素合成的物质，食用后可能引起甲状腺肿大，甲亢患者应避免食用。卷心菜木薯含有氰化物，会干扰甲状腺对碘的吸收和利用，进而影响甲状腺激素的合成，甲亢患者应避免食用。木薯致甲状腺肿食物（卷心菜/木薯）

03推荐食材选择

优质蛋白来源（豆类/禽肉）01豆类黄豆、黑豆、绿豆等豆类及其制品，如豆腐、豆浆，富含优质植物蛋白，可补充身体所需蛋白质。02禽肉鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽类肉质细嫩，富含蛋白质且脂肪含量相对较低，易于消化吸收。

高纤维食材（燕麦/绿叶蔬菜）01燕麦富含膳食纤维，有助于调节肠道功能，降低血糖水平，可适量食用。02绿叶蔬菜如菠菜、芹菜、油菜等，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

抗氧化水果（蓝莓/柑橘类）蓝莓富含花青素、维生素C等抗氧化物质，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。01柑橘类如橙子、柚子、柠檬等，富含维生素C和矿物质，具有抗氧化、抗炎等作用，有助于增强免疫力。02

04科学餐次安排

减轻胃肠负担甲亢患者消化功能较弱，少食多餐可避免一次性摄入过多食物导致胃肠不适。避免暴饮暴食减少饥饿感，避免因暴饮暴食引发的不良后果。保持能量平衡将每日总热量合理分配至各餐，有助于维持血糖稳定和能量平衡。少食多餐分配策略

定时定量进餐原则每天固定进餐时间，有助于调整生物钟，促进消化吸收。根据个体需求，合理控制每餐食量，避免过多摄入热量。每餐应包含主食、蛋白质、蔬菜等，确保营养全面均衡。规律进餐时间控制每餐食量均衡营养摄入

餐间水分补充规范一次性大量饮水可能加重心脏负担，影响消化吸收。避免大量饮水甲亢患者代谢旺盛，需水量增加，应少量多次饮水以补充水分。少量多次饮水在两餐之间适量饮水，有助于促进消化液分泌，提高消化功能。餐间适量饮水

05特殊烹饪要求

采用蒸煮炖等低温烹调方式，可最大程度保留食物营养成分和原有风味。蒸煮炖对于肉类等较难熟食材，采用温火慢炖方式，既保证食物熟透，又避免高温破坏营养成分。温火慢炖避免食物过度加热，以免损失营养成分和产生有害物质。避免过度加热低温烹调方式选择010203

调味品使用限制标准甲亢患者应控制食盐摄入量，以减轻甲状腺负担，建议每天不超过6克。限量使用盐如辣椒、花椒、姜等刺激性调味品，易刺激甲状腺导致病情加重，应避免食用。避免刺激性调味品甲亢患者应尽量选用低碘调味品，如低碘酱油、低碘盐等，以控制碘摄入量。选用低碘调味品

避免油炸甲亢患者应尽量避免油炸食物，因为油炸过程中会产生大量热量和油脂，不利于病情控制。焦化处理对于烤制或煎炸食物，要避免食物表面焦糊，因为焦糊部分可能产生有害物质，对健康不利。避免油炸与焦化处理

06常见误区提醒

甲亢患者应避免食用海带、紫菜、海鱼等高碘食物，以及含碘药物和含碘造影剂等。避免高碘食物甲亢患者应选择无碘盐或低碘盐，并避免在烹饪过程中使用碘盐。注意碘盐摄入甲亢患者甲状腺功能亢进，自身合成甲状腺激素过多，盲目补碘可能加重甲亢病情。甲亢患者应谨慎补碘盲目补碘风险警示

平衡膳食甲亢患者应注重平衡膳食，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆类、新鲜蔬菜和水果等。适量摄入碳水化合物甲亢患者应适量摄入碳水化合物，以保证能量供应，但要避免过量摄入导致血糖波