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食堂满意度调查策划书

一、调查背景与目的

在当今社会，食堂作为人员集中就餐的场所，其服务质量和菜品质量直接关系到就餐人员的身体健康和生活满意度。对于学校食堂而言，它是学生日常生活的重要组成部分，学生在食堂的就餐体验会影响到他们的学习状态和生活质量；对于企业食堂，良好的就餐环境和菜品质量能提高员工的工作效率和归属感。然而，目前食堂在运营过程中可能存在着菜品口味不佳、价格不合理、卫生状况不理想等问题。为了全面了解就餐人员对食堂的满意度，发现食堂运营中存在的问题并及时改进，特开展此次食堂满意度调查。

二、调查对象

本次调查的对象涵盖了在食堂就餐的所有人员，具体包括学校的学生、教师，企业的员工等不同群体。不同群体对食堂的需求和期望可能存在差异，例如学生可能更关注菜品的价格和口味，教师可能更注重就餐环境的安静和卫生；企业员工可能对菜品的营养搭配和出餐速度有较高要求。因此，对不同群体进行调查可以更全面地了解食堂的服务质量。

三、调查方法

1.问卷调查法

问卷设计：根据调查目的和对象，设计一份科学合理的问卷。问卷内容包括基本信息（如性别、年龄、身份等）、对食堂菜品的满意度（如口味、种类、营养搭配等）、对食堂服务的满意度（如工作人员态度、出餐速度等）、对食堂环境的满意度（如卫生状况、就餐氛围等）以及对食堂价格的看法等方面。每个问题设置多个选项，如非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意，同时设置开放性问题，让调查对象可以提出自己的意见和建议。

问卷发放与回收：采用线上和线下相结合的方式发放问卷。线上通过学校或企业的内部网络平台、微信公众号等渠道发布问卷链接，邀请就餐人员参与调查；线下在食堂门口、教学楼、办公楼等地点发放纸质问卷。为了提高问卷的回收率，可以在问卷发放时向调查对象说明调查的目的和意义，并给予一定的小礼品作为奖励。预计发放问卷[X]份，回收有效问卷[X]份以上。

2.访谈法

访谈对象：选取不同年龄段、不同身份的就餐人员以及食堂的工作人员进行访谈。就餐人员可以从问卷调查中选取对食堂满意度较高和较低的人群，以便更全面地了解不同的观点和需求；食堂工作人员包括厨师、收银员、服务员等，了解他们在工作中遇到的问题和对食堂改进的建议。

访谈内容：设计详细的访谈提纲，针对就餐人员主要询问他们对食堂的整体印象、最喜欢和最不喜欢的菜品、希望食堂改进的方面等；针对食堂工作人员询问工作流程、原材料采购、菜品制作等方面的情况，以及他们对提高食堂服务质量的看法。

访谈方式：采用面对面访谈的方式，访谈时间控制在[X]分钟左右。访谈过程中要做好记录，确保信息的准确性和完整性。预计访谈[X]人。

3.观察法

观察内容：安排调查人员在不同时间段（如早餐、午餐、晚餐）到食堂进行观察。观察内容包括食堂的卫生状况，如地面是否干净、餐桌是否整洁、餐具是否消毒；就餐人员的排队情况和等待时间，了解出餐速度；食堂工作人员的服务态度，如是否热情、是否及时清理餐桌等；菜品的展示和供应情况，如菜品的新鲜度、种类是否丰富等。

观察记录：调查人员要详细记录观察到的情况，包括时间、地点、具体现象等。可以采用拍照、录像等方式辅助记录，以便后续分析。观察时间持续[X]天。

四、调查实施步骤

1.准备阶段（第12周）

成立调查小组：由学校或企业的相关部门人员、专业调查人员组成调查小组，明确各成员的职责和分工。

设计调查方案：根据调查目的和对象，制定详细的调查方案，包括调查方法、调查内容、调查时间安排等。

制作调查工具：设计并印刷纸质问卷，准备访谈提纲和观察记录表。同时，搭建线上问卷平台，确保问卷的正常发放和数据的收集。

培训调查人员：对参与问卷调查、访谈和观察的调查人员进行培训，使其熟悉调查目的、方法和流程，掌握访谈技巧和观察要点，确保调查结果的准确性和可靠性。

2.调查阶段（第35周）

第3周：开始发放问卷，线上问卷发布后及时通过各种渠道进行宣传推广，鼓励就餐人员积极参与调查；线下在食堂门口、教学楼、办公楼等地点安排人员发放纸质问卷，并指导调查对象填写。同时，开始进行访谈和观察工作，按照访谈提纲和观察记录表的要求进行操作。

第4周：持续进行问卷的发放和回收工作，对回收的问卷进行初步整理和筛选，剔除无效问卷。加强访谈和观察的力度，扩大访谈对象的范围，增加观察的时间段，确保收集到足够的信息。

第5周：完成问卷的发放和回收工作，对所有有效问卷进行数据录入和整理。同时，完成访谈和观察工作，对访谈记录和观察结果进行整理和分析。

3.数据分析阶段（第67周）

问卷数据分析：运用统计学方法对问卷数据进行分析，