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茶艺师中级考试模拟题+答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。

A、文化修养

B、政策规定

C、职业活动

D、法律法规

正确答案：C

2.茉莉花茶艺的烫杯喻为()。

A、一江春水向东流

B、春江水暖鸭先知

C、濯冠沐浴告祭酒

D、春回大地丽人行

正确答案：B

3.要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。

A、6

B、3

C、5

D、7

正确答案：A

4.香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。

A、六安瓜片

B、君山银针

C、滇红工夫红茶

D、黄山毛峰

正确答案：A

5.茉莉花茶艺()的方法称为鼻品。

A、品味

B、闻香

C、看形

D、观汤

正确答案：B

6.过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、()、烦躁等不良症状。

A、冠心病

B、糖尿病

C、失眠

D、龋齿

正确答案：C

7.()的程序共有7道。

A、三清茶艺

B、禅茶茶艺

C、宁红太子茶艺

D、西湖龙井茶艺

正确答案：C

8.下列选项中不属于真诚守信的基本作用的是（）。

A、提高技术水平

B、有利于企业提高竞争力

C、有利于企业树品牌

D、树立企业信誉

正确答案：A

9.()是影响茶叶品质卫生的因素。

A、香

B、匀

C、新

D、净

正确答案：D

10.下列()被陆羽评为天下第一泉”。

A、庐山康王谷谷帘泉

B、沙漠中的月儿泉”

C、云南安宁县碧玉泉

D、北京市玉泉山玉泉

正确答案：A

11.茶叶干”是指茶叶含水量低于()，保鲜性能好。

A、6%

B、4%

C、7%

D、8%

正确答案：A

12.经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比()。

A、适当

B、适中

C、要小

D、可大

正确答案：D

13.茶艺师与宾客交谈时，应()。

A、对宾客礼貌，避免目光正视对方

B、尽可能多地与宾客聊天交谈

C、保持与对方交流，随时插话

D、在听顾客说话时，随时做出一些反应

正确答案：D

14.茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素H

D、维生素E

正确答案：D

15.80℃左右的水温适宜泡()。

A、铁观音

B、普洱茶

C、白鸡冠

D、龙井茶

正确答案：D

16.小瓷杯是安溪乌龙茶艺()使用的茶具。

A、茶点

B、品茶

C、装水

D、保温

正确答案：B

17.茶道精神是()的核心。

A、茶艺术

B、茶文化

C、茶交易

D、茶生产

正确答案：B

18.贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。

A、成交计价

B、对样加工

C、毛茶收购

D、茶叶销售

正确答案：A

19.90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。

A、龙井茶

B、红茶

C、普洱茶

D、乌龙茶

正确答案：B

20.茶叶()是茶叶保鲜的重要条件。

A、浓

B、干

C、鲜

D、清

正确答案：B

21.铁观音冲泡置茶一般采用()。

A、下投法

B、上投法

C、中投法

D、点茶法

正确答案：A

22.茉莉花茶艺使用的茶杯是()。

A、玻璃杯

B、三才杯

C、五彩杯

D、青瓷杯

正确答案：B

23.在为宾客引路指示方向时，应()，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

A、掌心向下

B、掌心向外

C、掌心向上

D、掌心向内

正确答案：A

24.根据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列()茶具。

A、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。

B、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

C、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。

D、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。

正确答案：C

25.舒城小兰花干茶色泽属于()。

A、黄绿型

B、棕红型

C、灰绿型

D、砂绿型

正确答案：A

26.安溪乌龙茶茶艺()时使用的主茶具是白瓷盖瓯。

A、喝茶

B、尝味

C、闻香

D、泡茶

正确答案：D

27.茶海是用来()。

A、储放茶渣

B、盛取干茶

C、放置茶杯

D、均匀茶汤浓度

正确答案：D

28.科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据()等方面进行选择。

A、季节、气候和器具

B、季节、气候和体质

C、季节、气候和价格

D、季节、气候和包装

正确答案：B

29.唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是()。

A、《谢人惠茶》

B、《谢尚书惠蜡面茶》

C、《喜得建茶》

D、《走笔谢孟柬议寄新茶》

正确答案：D

30.茶叶的物质与精神财富的总和称为()。

A、文士茶文化

B、狭义茶文化

C、广义茶文化

D、宫廷茶文化

正确答案：C

31.茉莉花茶艺闻香的方法称为()。

A、舌品

B、口品

C、喉品

D、鼻品

正确答案：D

32.引发茶叶变质的主要因素有()等。

A、CO2

B、氮气

C、氧气