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深圳宝安咖啡培训课件
XX有限公司
20XX
汇报人：XX
目录
01
咖啡基础知识
02
咖啡制作技巧
03
咖啡店经营要点
04
咖啡品鉴与鉴赏
05
咖啡培训课程安排
06
宝安区咖啡培训资源
咖啡基础知识
01
咖啡的起源与发展
牧羊人发现咖啡果实
起源于埃塞俄比亚
15世纪成贸易中心
传播至阿拉伯半岛
全球化发展
17世纪后走向世界
咖啡豆的种类与特性
风味丰富，酸香突出
阿拉比卡豆
苦味重，咖啡因高
罗布斯塔豆
风味独特，产量低
利比里卡豆
咖啡的烘焙过程
脱水阶段
蒸发水分转土黄
爆裂阶段
一爆二爆色加深
冷却锁味
冷却停止裂解
咖啡制作技巧
02
手冲咖啡的步骤
备齐手冲壶、滤纸、咖啡豆等。
准备器具材料
根据冲泡方式研磨适中粗细的咖啡粉。
研磨咖啡豆
控制水温、水流速度，均匀注水完成冲泡。
冲泡过程控制
意式咖啡机操作
研磨咖啡豆
选用新鲜咖啡豆，调整研磨程度，适配咖啡机压力。
机器预热
启动咖啡机，预热至适宜温度，确保咖啡口感。
01
02
咖啡拉花艺术
教授心形、叶子等基础拉花图案的技巧与要点。
基础图案制作
引导学员发挥创意，设计独特拉花图案，提升咖啡艺术感。
创意拉花设计
咖啡店经营要点
03
店面选址与布局
选择人流密集、目标客群集中的商业区或社区。
选址策略
合理规划动线，确保顾客流畅通行，提升消费体验。
店内布局
咖啡店营销策略
利用微博、微信等平台，发布优惠信息，吸引顾客关注和消费。
社交媒体推广
推出会员制度，提供积分兑换、会员日优惠等，增强顾客忠诚度。
会员制度
客户服务与管理
以热情周到的服务态度，提升顾客满意度和忠诚度。
服务态度热情
快速响应顾客需求，提供个性化服务，增强顾客体验。
顾客需求响应
咖啡品鉴与鉴赏
04
咖啡风味的识别
通过闻香识别咖啡的香气特征，如花香、果香等。
嗅觉品鉴
品尝咖啡，识别其酸度、甜度、苦味及余韵等风味特点。
味觉品鉴
咖啡品鉴技巧
观察咖啡色泽，闻其香气，初步判断咖啡品质。
观色闻香
细品咖啡口感，感受其酸、甜、苦、咸平衡及余韵。
品味口感
咖啡文化与历史
咖啡源自埃塞俄比亚，传说由牧羊人发现。
起源与传说
咖啡文化经阿拉伯传入欧洲，成为社交重要部分。
传播与发展
咖啡培训课程安排
05
课程内容概览
介绍咖啡起源、种类及烘焙技巧。
实操各类咖啡冲泡方法，提升制作技能。
咖啡基础知识
冲泡技巧实践
学习进度与考核
课程按基础、进阶、高级分阶段，确保学员逐步掌握咖啡制作技能。
分阶段学习
01
每阶段结束进行实操与理论考核，检验学习成果，及时调整教学计划。
定期考核
02
实操与理论结合
系统学习咖啡知识，包括咖啡历史、种类及制作原理。
理论讲解
01
在专业指导下，动手制作咖啡，提升实际操作技能。
实操演练
02
宝安区咖啡培训资源
06
咖啡培训机构介绍
提供系统咖啡制作课程，培养专业咖啡师。
专业咖啡学校
结合实操与理论，强调手工冲泡技艺传承。
本地知名工坊
咖啡师就业前景
多元职业发展
咖啡师可向创业、教育、管理等多方向发展。
市场需求增长
咖啡市场快速增长，咖啡师需求持续上升。
01
02
咖啡文化交流活动
组织咖啡品鉴活动，邀请专家讲解咖啡知识，提升学员品鉴能力。
线下品鉴会
参与或举办咖啡文化节，展示咖啡文化，促进学员间交流与合作。
咖啡文化节
谢谢
Thankyou
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