细菌的营养与生长繁殖.pptxVIP

细菌;第二节细菌的营养与生长繁殖

第三节细菌的新陈代谢

;第二节细菌的营养与生长繁殖;营养物质（nutrient）：细菌生长繁殖、进行生理活动所需的物质，是细菌生存的重要物质基础。

营养（nutrition）：获得和利用营养物质的过程，是细菌维持和延续其生命形式的一种生理过程。;一、细菌细胞的化学组成;组分;

脂类结核分枝杆菌含量高（４０％）

特有成分肽聚糖、磷壁酸、吡啶二羧酸;二、细菌需要的营养物质;1.碳源：合成菌体的必需原料，获取能量的来源

无机碳源和有机碳源

各种有机碳源中，容易被细菌吸收的是糖类物质

如：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、甘露醇等

2.氮源：合成菌体蛋白（结构、功能）、核酸

无机氮源、有机氮源和氮气分子

大多数利用前两种

固氮菌有固氮作用，可以借助特殊的酶将分子

态的氮转化成氨和其他氮化物;3.无机盐：细胞生长必需的各种金属元素及微量元素

酶或辅酶的组分

调节酶活性

调节胞内渗透压、氧化还原电位

特殊类型细菌的能源

维持生物大分子和细胞结构的稳定性

;4.生长因子：菌体自身不能合成或合成量不足,需要外源

加入的、微量即可的营养物质。

如：维生素、氨基酸等

营养缺陷型细菌

流感嗜血杆菌需X（高铁血红素）,

V因子（辅酶Ⅰ或Ⅱ），而金葡可产生，

两者共培养时出现卫星菌落现象

5.水：菌体重要成分

功能细胞组分、溶媒、参与代谢、适宜反应温度的保障、维持大分子构象稳定

;三、吸收营养物质的方式;营养物质

运输方式;四、细菌的营养类型;五、细菌的生长繁殖;3.温度：对细菌的生长速度影响最大

致病菌一般37℃，过高杀菌，过低抑菌

细菌以此分为：

嗜冷菌：－5℃-30℃最适10℃-20℃

嗜温菌:10℃-50℃最适30℃-37℃

嗜热菌：25℃-80℃最适50℃-60℃

4.气体：CO2O2

CO2:少数细菌初次分离培养需5-10%CO2

获得方法：烛缸法、CO2培养箱

;O2:

代谢时对氧分子的需求程度不同分为：

需氧菌：有完善的呼吸酶系统，仅在有氧时生长，

如：结核杆菌

微需氧菌：低氧分压时长势良好，过高则抑制，

如:空肠弯曲菌

耐氧菌：一般不需要O2，O2存在也影响不大

如：乳酸菌;兼性厌氧菌：

兼有需氧呼吸和无氧发酵两种功能，有无

O2的环境下皆可生长，但以有氧时生长态

势较好，大多数病原菌都属此类

专性厌氧菌：O2对其生长有毒害作用，如：破伤风梭菌

专性厌氧菌在有氧条件下不能生长的原因：

缺乏细胞色素和细胞色素氧化酶——不能获得营养物质

缺乏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶——超氧阴离子、过氧化

氢的毒害作用

超氧化物歧化酶_生成H2O2

过氧化物酶_分解H2O2;（二）细菌的繁殖方式;;六、细菌的人工培养;培养基的类型

按主要营养物质的来源：天然培养基和合成培养基

按物理状态：固体、液体、半固体培养基

按用途：基础培养基

营养培养基

选择培养基

鉴别培养基

厌氧培养基;（二）细菌的培养方法及生长现象

1.固体培养法：细菌的分离、纯化、鉴定、保存、计数

2.液体培养法：收集菌体、获得发酵产物、菌种鉴定

3.半固体培养法：观察