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茶叶烘培专业知识题库及答案.doc

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    茶叶烘培专业知识题库及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.茶叶烘焙过程中，温度过高会导致茶叶（）

    A.香气不足B.色泽变黑C.含水量过高D.外形松散

    2.以下哪种茶叶烘焙后口感更醇厚（）

    A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶

    3.烘焙时间过长会使茶叶（）

    A.香气散失B.含水量降低C.外形更紧结D.口感更鲜爽

    4.茶叶烘焙时，一般先采用（）

    A.高温快速烘焙B.低温长时间烘焙C.先高温后低温烘焙D.先低温后高温烘焙

    5.优质的烘焙茶叶能提升茶叶的（）

    A.产量B

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