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STANDARDOPERATINGPROCEDURES
项目清点更换布草生效日期
序号FB/SOP/15发送人餐饮部总
页码第一页批准总经理
描述全体餐厅员工
WhatToDoHowToDoItNote
(Sub-Tasks)
1．清点脏布-铺开一张脏台布在地上清点
巾-把所有脏布巾从布巾车取出放在脏台布上清点
-把不同种类的布巾分开方便清点
-把布巾扎成10条一捆,同时把垃圾分开方便清点
-把布巾数目登记在布巾上记录
-把脏台布上的垃圾清理好记录
-清洁布巾车卫生
卫生
2．更换-用布巾车把脏布巾送到布巾室更换
-把脏布巾及布巾本交与布巾室人员检查
-取回相同数目的布巾补充餐厅使用
-把清洁布整齐地放进清洁的布巾车内避免起皱
-把布巾送回餐厅供给使用
3．存放-解开布巾，并小心处理避免起皱
-把布巾放回指定的位置供给使用
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