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饭店市场营销试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.饭店市场营销的核心是

A.产品质量

B.价格策略

C.消费者需求

D.竞争优势

答案：C

2.在饭店市场营销中，4P策略不包括

A.产品

B.价格

C.渠道

D.促销

答案：D

3.饭店市场细分的主要依据是

A.地理因素

B.心理因素

C.行为因素

D.以上都是

答案：D

4.饭店市场定位的目的是

A.提高市场份额

B.增加客流量

C.建立品牌形象

D.降低运营成本

答案：C

5.饭店市场调研的主要方法包括

A.问卷调查

B.访谈

C.观察法

D.以上都是

答案：D

6.饭店产品组合策略中，产品线延伸是指

A.增加产品种类

B.提高产品质量

C.扩大产品线宽度

D.缩小产品线长度

答案：C

7.饭店定价策略中，渗透定价是指

A.高价策略

B.低价策略

C.弹性定价

D.成本加成定价

答案：B

8.饭店促销策略中，公共关系是指

A.广告

B.人员推销

C.销售促进

D.媒体宣传

答案：D

9.饭店渠道策略中，直销是指

A.通过旅行社销售

B.通过酒店官网销售

C.通过分销商销售

D.通过批发商销售

答案：B

10.饭店市场营销环境中，宏观环境是指

A.竞争对手

B.消费者

C.经济环境

D.社会文化环境

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.饭店市场营销的职能包括

A.市场调研

B.产品开发

C.定价

D.渠道管理

E.促销

答案：A,B,C,D,E

2.饭店市场细分的标准包括

A.地理因素

B.心理因素

C.行为因素

D.人口因素

E.文化因素

答案：A,B,C,D,E

3.饭店市场定位的策略包括

A.领先者定位

B.跟随者定位

C.差异化定位

D.零售价定位

E.服务定位

答案：A,B,C,D,E

4.饭店市场调研的方法包括

A.问卷调查

B.访谈

C.观察法

D.实验法

E.文献研究

答案：A,B,C,D,E

5.饭店产品组合策略包括

A.产品线延伸

B.产品线现代化

C.产品线削减

D.产品线填补

E.产品线合并

答案：A,B,C,D,E

6.饭店定价策略包括

A.渗透定价

B.撇脂定价

C.弹性定价

D.成本加成定价

E.心理定价

答案：A,B,C,D,E

7.饭店促销策略包括

A.广告

B.人员推销

C.销售促进

D.公共关系

E.直销

答案：A,B,C,D,E

8.饭店渠道策略包括

A.直销

B.间接销售

C.分销

D.批发

E.代理

答案：A,B,C,D,E

9.饭店市场营销环境包括

A.宏观环境

B.微观环境

C.经济环境

D.社会文化环境

E.技术环境

答案：A,B,C,D,E

10.饭店市场营销的步骤包括

A.市场调研

B.市场细分

C.目标市场选择

D.市场定位

E.市场营销组合

答案：A,B,C,D,E

三、判断题（每题2分，共10题）

1.饭店市场营销的目的是提高饭店的盈利能力。

答案：正确

2.饭店市场细分是根据消费者的需求进行划分的。

答案：正确

3.饭店市场定位是指确定饭店在市场中的位置。

答案：正确

4.饭店市场调研是饭店市场营销的基础。

答案：正确

5.饭店产品组合策略是指饭店产品线的组合方式。

答案：正确

6.饭店定价策略是指饭店产品的定价方法。

答案：正确

7.饭店促销策略是指饭店促销的方法。

答案：正确

8.饭店渠道策略是指饭店产品的销售渠道。

答案：正确

9.饭店市场营销环境包括宏观环境和微观环境。

答案：正确

10.饭店市场营销的步骤包括市场调研、市场细分、目标市场选择、市场定位和市场营销组合。

答案：正确

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述饭店市场营销的职能。

答案：饭店市场营销的职能包括市场调研、产品开发、定价、渠道管理和促销。市场调研是为了了解市场需求和竞争情况；产品开发是为了满足市场需求；定价是为了确定产品的价格；渠道管理是为了选择合适的销售渠道；促销是为了提高产品的知名度和销售量。

2.简述饭店市场细分的标准。

答案：饭店市场细分的标准包括地理因素、心理因素、行为因素、人口因素和文化因素。地理因素包括地理位置、气候、人口密度等；心理因素包括消费者的生活方式、价值观、个性等；行为因素包括消费者的购买行为、使用行为、忠诚度等；人口因素包括年龄、性别、收入、教育程度等；文化因素包括宗教、语言、文化背景等。

3.简述饭店市场定位的策略。

答案：饭店市场定位的策略包括领先者