2025食品宪法试题及答案.docVIP

2025食品宪法试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触食品的工作。该规定体现了食品安全法的哪项原则？

A.科学原则

B.预防原则

C.公平原则

D.诚信原则

答案：B

2.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分或者配料表

D.生产者的详细地址

答案：D

3.食品添加剂是指为改善食品品质和色香味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂使用时，应当符合以下哪项要求？

A.可以随意增加使用量

B.必须按照国家标准的规定使用

C.可以使用未经批准的添加剂

D.可以根据个人口味调整使用量

答案：B

4.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？

A.工商行政管理部门

B.卫生行政管理部门

C.质量技术监督部门

D.农业农村管理部门

答案：B

5.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。进货查验记录应当保存多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D

6.食品安全国家标准由哪个部门负责制定？

A.工商行政管理部门

B.卫生行政管理部门

C.质量技术监督部门

D.农业农村管理部门

答案：B

7.食品广告的内容应当真实合法，以健康食品名义宣传的食品，不得含有下列哪项内容？

A.具有防病治病功能

B.对疾病预防、治疗作用

C.营养成分和含量

D.食品生产经营者的名称、地址、联系方式

答案：A

8.食品安全事故是指食品生产经营过程中发生的，造成人身健康损害或者财产损失的事件。食品安全事故报告的内容不包括：

A.事故发生的时间、地点和涉及的人员

B.事故发生的原因

C.事故的初步处置情况

D.事故的赔偿情况

答案：D

9.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，食品存在安全隐患的，食品生产经营者应当立即召回。食品召回制度体现了食品安全法的哪项原则？

A.科学原则

B.预防原则

C.公平原则

D.诚信原则

答案：B

10.食品安全法规定，食品检验机构需要依法对食品进行检验，并出具检验报告。食品检验机构出具虚假检验报告的，应当承担什么法律责任？

A.警告

B.罚款

C.没收违法所得

D.责任人被追究刑事责任

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.食品安全法规定的食品安全原则包括：

A.科学原则

B.预防原则

C.公平原则

D.诚信原则

答案：A,B,C,D

2.食品标签上必须标明的内容包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分或者配料表

D.生产者的详细地址

答案：A,B,C,D

3.食品添加剂使用时，应当符合以下哪些要求？

A.必须按照国家标准的规定使用

B.不得添加未经批准的添加剂

C.可以根据个人口味调整使用量

D.应当在标签上标明添加剂的使用情况

答案：A,B,D

4.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？这些部门包括：

A.工商行政管理部门

B.卫生行政管理部门

C.质量技术监督部门

D.农业农村管理部门

答案：B,C,D

5.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，进货查验记录应当包括哪些内容？

A.食品的名称

B.规格和数量

C.生产日期或者生产批号

D.保质期和进货日期

答案：A,B,C,D

6.食品安全国家标准由哪个部门负责制定？这些部门包括：

A.工商行政管理部门

B.卫生行政管理部门

C.质量技术监督部门

D.农业农村管理部门

答案：B,C

7.食品广告的内容应当真实合法，不得含有下列哪些内容？

A.具有防病治病功能

B.对疾病预防、治疗作用

C.营养成分和含量

D.食品生产经营者的名称、地址、联系方式

答案：A,B

8.食品安全事故是指食品生产经营过程中发生的，造成人身健康损害或者财产损失的事件。食品安全事故报告的内容包括：

A.事故发生的时间、地点和涉及的人员

B.事故发生的原因

C.事故的初步处置情况

D.事故的赔偿情况

答案：A,B,C

9.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，食品存在安全隐患的，食品生产经营者应当立即召回。食品召回制度体现了食品安全法的哪些原则？

A.科学原则

B.预防原则

C.公平原则

D.诚信原则

答案：B,D

10.食品安全法规定，食品检验机构需要依法对食品进行检验，并出具检验报告。食品检