《酒水知识与酒吧管理》模块七 酒吧概述.pptx

;;一、酒吧的性质与特征;（一）以酒水销售为中心的经营性

酒吧必须是以酒水为中心，从事酒水饮料食品销售为主的经营活动，从而满足人们对奢侈消费品——酒水的需求。酒是一种特殊的商品，其主要成分——酒精，是一种活性强的高分子化合物，通过饮用进入人体血液后，对人的神经元乃至身体具有强烈的刺激性。;（二）以娱乐休闲为载体的特色性

酒吧的经营是通过构建诉求的平台，为人民大众的社会交往、文化娱乐、商务合作、休闲消遣等活动提供一个环境优美、闲情逸致、服务周到的场所和去处。其主要内容体现在满足人们超越物质负荷的精神意识的高层次需求。;（三）以精神食粮为引导的创新性

从酒吧的名称来看，时尚化的追求与模仿对酒吧的风