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2025年公共营养师营养强化食品的消费者教育与沟通策略专题试卷及解析1

2025年公共营养师营养强化食品的消费者教育与沟通策略

专题试卷及解析

2025年公共营养师营养强化食品的消费者教育与沟通策略专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在进行营养强化食品的消费者教育时，以下哪种沟通方式最能有效提升消费者

的信任度？

A、仅强调产品的营养成分含量

B、使用专业术语解释强化原理

C、结合权威机构认证和科学证据进行说明

D、重点宣传产品的价格优势

【答案】C

【解析】正确答案是C。消费者对营养强化食品的信任度建立需要权威性和科学性的支

撑。引用权威机构（如国家卫健委、FDA等）的认证和发布的科学证据，能够显著增强

信息的可信度，消除消费者的疑虑。A选项过于片面，只谈含量不谈背景和安全性，难

以建立深度信任。B选项使用专业术语可能导致普通消费者理解困难，产生距离感，不

利于沟通。D选项强调价格优势与建立信任度关系不大，甚至可能让消费者产生“便宜

没好货”的负面联想。知识点：消费者信任建立机制、沟通策略。易错点：误以为信息

越专业或越简单越好，而忽略了权威背书在建立信任中的关键作用。

2、针对老年人群体的营养强化食品（如钙强化奶）宣传，以下哪个沟通切入点最

符合其核心需求？

A、产品采用了最新的生产技术

B、能够帮助预防骨质疏松，提高生活质量

C、产品的包装设计新颖时尚

D、与同类产品相比性价比最高

【答案】B

【解析】正确答案是B。老年群体的核心健康关切点在于预防慢性病、维持身体机能和

提高生活质量。将产品功能（补钙）与其核心需求（预防骨质疏松）直接关联，并点明

最终收益（提高生活质量），最能触动该群体。A选项的生产技术是过程性优势，并非

消费者直接感知的利益点。C选项的包装设计对老年消费群体吸引力有限，实用性远大

于美观性。D选项的性价比虽然是重要考量，但对于注重健康的老年人而言，效果和安

全性往往是首要考虑因素。知识点：目标人群需求分析、利益点沟通。易错点：将产品

自身特点（技术、包装）而非消费者利益点作为宣传核心。

3、在向消费者解释“营养素参考值%（NRV%）”时，最恰当的比喻是？

A、它就像汽车的最高时速，代表了产品的极限能力

2025年公共营养师营养强化食品的消费者教育与沟通策略专题试卷及解析2

B、它就像一个指南针，告诉你吃一份食品占全天所需营养的大致比例

C、它就像产品的价格标签，直接反映了食品的价值

D、它就像天气预报，预测了你未来的健康状况

【答案】B

【解析】正确答案是B。NRV%（营养素参考值百分比）的核心作用是帮助消费者理解

一份食品中所含某种营养素占其全天总需求量的比重，从而方便进行膳食规划。比喻为

“指南针”形象地表达了其“指引方向、提供比例参考”的功能。A选项的“最高时速”比喻

不准确，NRV%不是极限值，而是一个参考比例。C选项的“价格标签”比喻错误，NRV%

反映的是营养含量占比，而非经济价值。D选项的“天气预报”比喻不当，NRV%是基于

当前膳食的评估，而非对未来健康的预测。知识点：NRV%概念与沟通技巧。易错点：

对NRV%的本质理解不清，导致使用了不恰当的比喻，反而增加消费者理解难度。

4、当消费者对营养强化食品的安全性提出质疑时，公共营养师首先应该采取的策

略是？

A、立即反驳，强调产品经过了严格审批

B、倾听并理解消费者的具体担忧，表示共情

C、建议消费者去咨询医生，转移责任

D、提供大量复杂的科学文献，证明其安全性

【答案】B

【解析】有效沟通的第一步是建立连接和信任。当消费者提出质疑时，直接反驳（A）会

引发对抗情绪；转移责任（C）显得不专业；提供复杂文献（D）可能加重其困惑。正确

的做法是B，先倾听并共情，让消费者感到被尊重和理解，这是后续进行科学解释和消

除疑虑的基础。知识点：危机沟通与共情技巧。易错点：急于证明自己是对的，而忽略

了沟通对象的情绪和感受，导致沟通失败。

5、在推广儿童营养强化食品时，以下哪种沟通内容最可能引起家长的购买意愿？

A、详细列出产品中添加的每一种维生素和矿物质的化学名称

B、强调产品能“让孩子更聪明”，做出绝对化承诺

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