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2025年公共营养师特殊医学用途配方食品（FSMP）在临床配餐中的应用原则专题试卷及解析1

2025年公共营养师特殊医学用途配方食品（FSMP）在临

床配餐中的应用原则专题试卷及解析

2025年公共营养师特殊医学用途配方食品（FSMP）在临床配餐中的应用原则专题

试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、特殊医学用途配方食品（FSMP）的主要适用人群是？

A、健康成年人日常膳食补充

B、012月龄婴儿的常规喂养

C、患有特定疾病、需要特殊营养支持的患者

D、运动员训练期间的营养强化

【答案】C

【解析】正确答案是C。FSMP是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾

病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。选项A和B

适用于普通食品或婴幼儿配方食品，选项D适用于运动营养品，均不符合FSMP的定

义和适用范围。知识点：FSMP的定义与适用人群。易错点：容易将FSMP与普通膳

食补充剂或婴幼儿配方食品混淆。

2、根据中国法规，全营养配方食品的特点是？

A、仅含有单一营养素

B、可作为单一营养来源满足目标人群每日营养需求

C、仅适用于特定疾病患者

D、口感优于部分营养配方食品

【答案】B

【解析】正确答案是B。全营养配方食品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物

质等全部营养素，且配比科学，可作为患者唯一营养来源。选项A描述的是组件型配

方食品，选项C是特定全营养配方食品的特点，选项D的口感并非其核心特征。知识

点：FSMP的分类及特点。易错点：混淆全营养与部分营养配方食品的区别。

3、以下哪种情况最适合使用蛋白质组件型FSMP？

A、肝硬化患者需要低蛋白饮食

B、烧伤患者需要高蛋白补充

C、糖尿病患者需要控制碳水化合物

D、肾衰竭患者需要限制钾摄入

【答案】B

【解析】正确答案是B。蛋白质组件型FSMP用于补充蛋白质，烧伤患者因高代谢状态

需要大量蛋白质支持创面愈合。选项A需要限制蛋白质，选项C需调整碳水化合物，

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选项D需控制电解质，均不适合蛋白质组件。知识点：组件型FSMP的临床应用。易

错点：未根据患者具体代谢需求选择组件类型。

4、FSMP在临床配餐中的首要原则是？

A、优先考虑口感

B、降低医疗成本

C、符合患者个体化营养需求

D、缩短住院时间

【答案】C

【解析】正确答案是C。FSMP的核心价值在于满足患者的特殊营养需求，个体化是临

床营养支持的基本原则。选项A、B、D是可能的次要效果，但非首要原则。知识点：

FSMP的应用原则。易错点：将经济效益或患者体验置于营养需求之上。

5、以下哪种FSMP属于特定全营养配方食品？

A、标准型全营养配方

B、糖尿病专用配方

C、蛋白质组件

D、膳食纤维组件

【答案】B

【解析】正确答案是B。特定全营养配方食品是为特定疾病人群设计的，如糖尿病、肾病

等。选项A是通用型，选项C和D是组件型，均不属于特定全营养。知识点：FSMP

的分类标准。易错点：混淆特定全营养与组件型配方的定义。

6、FSMP的标签上必须标注的内容是？

A、广告语

B、适用人群年龄段

C、生产日期和保质期

D、推荐食用量

【答案】C

【解析】正确答案是C。生产日期和保质期是食品安全的基本要求，必须标注。选项A

禁止标注，选项B和D虽重要但非强制标签内容。知识点：FSMP的标签法规。易错

点：忽略食品安全信息的强制性。

7、以下哪种患者不适合使用高脂肪配方FSMP？

A、胰腺炎患者

B、克罗恩病患者

C、肺癌患者

D、阿尔茨海默病患者

【答案】A

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【解析】正确答案是A。胰腺炎患者需限制脂肪摄入以避免刺激胰腺分泌。选项B、C、

D可能需要高能量配方，脂肪比例可适当提高。知识点：疾病与FSMP配方的匹配。易

错点：未考虑疾病对宏量营养素代谢的影响。

8、FSMP与普通食品的核心区别是？

A、价格更高

B、需在医生指导下使用

C、包装更专业

D、保质期更长

【答案】B

【解析】正确答案是B。FSMP属于医用食品，必须由医生或营养师评估后使用。选项

A、C、D是可能的差异，但非本质区别。知识点：FSMP的属性定位。