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《零食与健康》综合实践活动方案：探索味蕾与身体的平衡之道

一、方案背景与活动意义

在物质日益丰富的今天，零食已成为我们日常生活中不可或缺的一部分，尤其对于正处于生长发育关键期的中小学生而言，零食的选择与食用习惯直接关系到他们的身体健康、饮食习惯养成乃至终身福祉。然而，面对市场上琳琅满目的零食诱惑，以及层出不穷的健康饮食观念，如何引导学生科学、理性地认识零食，辨别其营养价值与潜在风险，并最终形成健康的零食消费观念与行为，已成为当前健康教育领域的重要课题。

本综合实践活动方案旨在通过一系列贴近生活、形式多样的探究与体验活动，引导学生从多个维度深入了解零食与健康的关系。它不仅是对课堂知识的延伸与拓展，更是一次提升学生信息素养、实践能力、合作精神与批判性思维的宝贵机会。通过亲身参与，学生将学会主动获取知识、分析问题并尝试解决问题，从而真正成为健康生活的小主人。

二、活动目标

（一）知识与技能目标

1.使学生了解零食的定义、分类及其在日常饮食中的角色与影响。

2.引导学生学习并掌握辨别零食营养价值的基本方法，如解读食品标签、认识主要营养成分（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、食品添加剂等）及其对人体的作用。

3.帮助学生识别常见的“不健康零食”及其潜在健康风险（如高糖、高盐、高脂零食对肥胖、龋齿、心血管健康等的影响）。

4.指导学生学会选择和制作适合自身年龄段的健康零食。

（二）过程与方法目标

1.通过小组合作、问卷调查、资料查阅、实地考察（如超市调研）等方式，培养学生收集、整理、分析信息的能力。

2.鼓励学生通过实验对比、动手制作等实践活动，提升观察、动手操作与探究能力。

3.引导学生在活动中积极思考、主动交流、大胆展示，培养其批判性思维、沟通表达能力与团队协作精神。

（三）情感态度与价值观目标

1.帮助学生树立科学、健康的饮食观念，认识到合理选择零食对于身体健康的重要性。

2.培养学生对自身健康的责任感，自觉抵制不健康零食的诱惑，养成良好的零食消费习惯。

3.激发学生关注生活、热爱生活、探究生活的兴趣，提升其生活自理能力和健康管理意识。

4.引导学生将所学知识应用于实际生活，并向家庭和社区宣传健康零食理念，发挥辐射作用。

三、活动对象与时长

*活动对象：本方案主要面向中小学生，教师可根据不同学段学生的认知水平和实践能力进行适当调整。

*活动时长：建议为2-3周（可根据实际教学安排灵活调整，包含课内指导与课外实践时间）。

四、活动准备

（一）教师准备

1.深入研究“零食与健康”相关主题知识，搜集整理图文、视频等各类教学资源。

2.设计并准备活动所需的调查问卷、记录表、评价表等材料。

3.联系可能的校外实践地点（如附近超市、社区卫生服务中心营养咨询台等），或准备模拟场景所需物品。

4.预设活动过程中可能出现的问题及应对策略，确保活动安全、有序进行。

5.准备必要的工具和材料，如健康零食制作的食材（确保安全、易操作）、展板、绘画工具等。

（二）学生准备

1.初步回顾已有的关于食物营养的知识。

2.准备笔记本、笔、相机或智能手机（用于记录、拍摄，需提前获得家长同意并强调安全使用）。

3.分组（建议4-6人一组），选出小组长，明确小组成员分工。

五、活动过程

第一阶段：启动与探究——零食的“真面目”（约3-4课时+课外）

活动一：情境导入，激发兴趣

*形式：主题班会、头脑风暴。

*内容：

1.教师通过提问（如“同学们平时喜欢吃什么零食？”“你们多久吃一次零食？”）或展示一组关于零食的图片/短视频，引发学生对零食话题的关注和讨论。

2.引导学生思考：“我们为什么吃零食？零食对我们有好处吗？有没有坏处？”

3.引出活动主题“零食与健康”，明确本次综合实践活动的目标和大致流程，激发学生参与探究的欲望。

活动二：零食小调查，了解现状

*形式：问卷调查、小组讨论。

*内容：

1.学生小组合作设计一份关于“同学们零食消费习惯”的简易调查问卷（内容可包括：喜欢的零食种类、购买频率、购买地点、购买时关注的因素、家人对吃零食的态度等）。

2.在教师指导下，对本班或本校部分同学进行问卷调查。

3.各小组对回收的问卷进行数据整理和简单分析，形成初步的调查结论，了解当前学生零食消费的普遍情况。

活动三：零食大“搜捕”与分类

*形式：资料搜集、小组合作、成果分享。

*内容：

1.学生利用课后时间，通过网络、书籍、咨询家长或营养师等多种途径，搜集常见的零食种类。

2.各小组根据搜集到的信息，尝试对零食进行分类（如按来源分：天然食品类、加工食品类；按营养价值分：健康零食、不健康零食、中性零食；