全国公共营养师（一级）营养政策与法规解读卷及答案.docVIP

全国公共营养师（一级）营养政策与法规解读卷及答案

填空题

1.营养政策是政府为了实现特定的营养目标而制定的一系列（）。

2.《中国居民膳食指南》是指导居民合理饮食的（）。

3.营养法规具有（）、强制性和规范性等特点。

4.国家对保健食品实行（）管理。

5.食品安全标准是（）的标准。

6.营养政策的制定需要考虑社会、经济、（）等多方面因素。

7.食品生产经营企业应当建立健全（）制度。

8.营养法规的实施主体包括政府部门、（）等。

9.公共营养师在营养政策法规的实施中起到（）作用。

10.营养政策法规的完善是一个（）的过程。

单项选择题

1.以下不属于营养政策目标的是（）

A.提高居民营养水平

B.促进食品产业发展

C.减少营养相关疾病

D.保障食品安全

2.《食品安全法》规定食品生产经营许可的有效期为（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

3.营养法规的核心是保障（）

A.营养公平

B.营养产业利益

C.政府管理便利

D.企业自主经营

4.保健食品标签不得含有（）

A.功效成分

B.适宜人群

C.夸大宣传内容

D.生产日期

5.食品安全监督管理部门有权采取的措施不包括（）

A.查封违法生产场所

B.扣押违法食品

C.吊销营业执照

D.责令停产停业

6.营养政策制定的第一步是（）

A.收集信息

B.确定目标

C.制定方案

D.评估反馈

7.食品广告中不得含有（）

A.食品名称

B.生产日期

C.疾病预防功能

D.保质期

8.公共营养师违反营养法规可能面临的处罚不包括（）

A.警告

B.罚款

C.吊销执照

D.行政拘留

9.营养法规中对食品添加剂的使用要求是（）

A.随意添加

B.按规定限量使用

C.禁止使用

D.可超量使用

10.营养政策的实施效果评估主要依据（）

A.政府意愿

B.企业效益

C.居民营养改善情况

D.专家意见

多项选择题

1.营养政策的制定原则包括（）

A.科学性

B.可行性

C.公平性

D.效益性

2.营养法规涉及的领域有（）

A.食品生产

B.食品经营

C.营养教育

D.营养监测

3.食品安全事故的处理措施包括（）

A.立即停止生产经营活动

B.封存可能导致事故的食品及原料

C.开展流行病学调查

D.向社会公布事故信息

4.营养政策对食品产业的影响有（）

A.引导产业发展方向

B.规范企业生产行为

C.促进产业结构调整

D.提高企业利润

5.营养法规中对餐饮服务提供者的要求有（）

A.保持场所清洁

B.定期维护设施设备

C.建立食品进货查验记录制度

D.提供免费餐具

6.营养政策实施过程中可能遇到的问题有（）

A.资金不足

B.部门协调困难

C.公众认知度低

D.法规不完善

7.营养法规对特殊食品的管理包括（）

A.婴幼儿配方食品

B.特殊医学用途配方食品

C.保健食品

D.转基因食品

8.营养政策与其他政策的协同作用体现在（）

A.促进经济发展

B.保障民生

C.推动社会进步

D.增加就业

9.公共营养师在营养法规宣传中的工作有（）

A.举办讲座

B.发放宣传资料

C.解答咨询

D.组织培训

10.营养法规的修订需要考虑的因素有（）

A.社会发展需求

B.科学研究进展

C.国际法规趋势

D.企业反对意见

判断题

1.营养政策就是营养法规，二者没有区别。（）

2.食品生产企业可以自行制定高于食品安全国家标准的企业标准。（）

3.保健食品可以替代药品治疗疾病。（）

4.营养法规只对食品企业有约束作用。（）

5.食品安全事故发生后，应先追究企业责任，再进行救治。（）

6.营养政策的实施不需要公众参与。（）

7.食品添加剂只要不超标就可以随意使用。（）

8.营养法规的制定是一劳永逸的。（）

9.公共营养师必须严格遵守营养法规。（）

10.营养政策对改善居民营养状况没有作用。（）

简答题

1.简述营养政策与营养法规的关系。

营养政策是宏观指导方针，营养法规是其具体体现和保障，法规使政策具强制性和规范性，二者相辅相成，共同促进营养事业发展。

2.食品生产经营企业在营养法规下应履行哪些义务？

建立健全食品安全管理制度，严格遵守生产经营规范，确保食品质量安全，做好食品进货查验记录等。

3.营养政策对公众营养水平提升有哪些作用？

引导健康饮食观念，规范食品市场，保障食品供应安全营养，促进营养知识普及，从而提升公众营养水平。

4