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ICS67.080.10
CCSX24
T/STXX
石台县硒产业协会团体标准
T/STXX0013—2025
富硒番茄(西红柿)
2025-11-25发布2025-12-01实施
石台县硒产业协会发布
T/STXX0013—2025
言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由石台县硒产业协会提出并归口。
本文件起草单位：石台县智慧农业科技发展有限公司、江苏绿港现代农业发展股份有限公司、合肥
中科启奥生物科技有限公司、安徽省富硒产品质量检验检测中心。
本文件主要起草人：王义多、许光利、刘寿峰、孙鹏涛、闵文俊、李花、胡健、王迎春、廖家瑶。
I
T/STXX0013—2025
富硒番茄(西红柿)
1范围
本文件规定了富硒番茄(西红柿)的要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮藏和运输。
本文件适用于以植株根部自然富集硒元素方式生产的富硒番茄(西红柿)。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB1903.21—2016食品安全国家标准食品营养强化剂富硒酵母
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定
GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程
NY/T1778新鲜水果包装标识通则
NY/T2103蔬菜抽样技术规范
NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4要求
4.1感官指标
应符合以下要求：
a)果形圆润、色泽均匀、果皮光滑、果萼鲜绿；
b)果实坚实，富有弹性，成熟度适宜；
c)无畸形果、裂果、空洞果，无日灼、褪色斑、疤痕、冻伤、皱缩、机械伤及病虫导致的损伤；
d)具有浓郁的番茄果香，酸甜都适宜、入口爆浆。
4.2硒含量指标
鲜果硒含量应符合表1的要求。
表1硒含量指标
项目指标
总硒，(mg/kg)≥0.025
有机硒量占总硒质量百分比，(6/%)≥85
4.3其他理化指标
应符合表2的要求。
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